Archives pour le mot-clé 'tomate'

Fondant de poulet au jus de couscous

Et voilà, la saison des ateliers de cuisine commence :-)

J’en  ai profité pour utiliser les magnifiques poivrons et
la tomate achetés à La Ferme Urbaine de la Barrière Saint Marc  :-)

Bio et local, çà c’est vraiment parfait !

Les autres ingrédients n’étaient pas vraiment bio …
juste la courgette tout à fait « locale » puisque cueillie dans mon petit potager :-)

Ce vendredi 13 :  recette : Fondant de poulet au jus de couscous

20171013 - Fondant de poulet au jus de couscous - Et voilà !

Recette réchauffée et dégustée le lendemain entre copines

Certaines ont adoré la présence de la papaye .. d’autres moins

 

Crumble d’agneau aux légumes

Pour cet atelier de mai, j’ai utilisé avec une version salée la farine complète du Moulin de Saint Lyé.

Mon crumble était trop réussi :-)
Du vrai sable 20170512 - Crumble - sable pour la recette Crumble d’agneau aux légumes

20170512 - Crumble - Et voilà !Et encore à propos des farines du Moulin de Saint Lyé je vais pouvoir découvrir le moulin lors de l’opération portes ouvertes mi-juin :-) Je suis impatiente :-) :-)

Voici la fiche à Télécharger : fichier pdf Portes Ouvertes 2017

Pas un mais deux gâteaux d’anniversaire !

Pour ce week-end, pas un mais deux gâteaux d’anniversaire  !

20160618 - Cyno Club Chécy - 10 ans

Gâteau partagé après un agréable barbecue où chacun à apporter quelque chose

Apporté par moi
- une salade camarguaise
utilisation de la recette  Salade camarguaise au riz de Camargue IGP et version sans sulfite et utilisation d’anneaux de calamars au lieu des supions.

20160618 - Salade carmarguaise - Et voilà !- une tarte abricot et pistache
à nouveau à partir d’une des belles recettes de Papilles & Pupilles : Tarte abricot amandes aux éclats de pistache

20160618 - Tarte abricot pistache - Et voilà !

 

  • Un pour les 10 ans de Daniel

20160619 - Daniel - 10 ans

Pintade aux olives noires

Vendredi dernier après avoir j’ai récupéré la pintade commandée, j’ai passé toute la soirée à choisir  la recette  …

J’ai fini par me décider d’utiliser Les carnets de Julie – Recette : pintadeau aux olives de Nyons

Image de prévisualisation YouTube

Samedi, après avoir trouver tous mes ingrédients, changement de planning pour une belle promenade car il ne pleuvait pas !

Dimanche, un petit changement de planning pour assister une petite compétition de Judo (Tournoi des petits tigres)

Alors la cuisson de ma pintade enfin effectuée mais dimanche soir  …

Lundi … enfin dégustation de ma Pintade aux olives noires

20160606 - Pintade olives noires - Et voilà !

 

 

 

 

 

P’tit tian mozzarella

Pour inaugurer mon nouveau couteau d’office une préparation effectuée en quelques minutes d’un p’tit tian à la mozzarella sans utiliser mon habituelle mandoline.

20160528 - P'tit tian mozzarella - Et voilà !

Confiture de tomate verte

Beaucoup de sucre pour adoucir ce week-end …

Pendant la longue étape de macération de mes tomates vertes, j’ai utilisé les dernières nèfles du jardin de Chantal qui sont enfin mûres pour faire une confiture de pomme, poire et nèfle, pour changer de la simple confiture de nèfle de la semaine dernière.

20151122 - Conf pomme poire nefle - Et voilà !        20151122 - Conf de nèfle - Et voilà !

Voici ma confiture de tomate verte :-)

20151122 - Conf tomates vertes - Et voilà !

 

Fricassée & gâteau d’un dimanche de juillet

Ce dimanche matin j’ai fait quelque chose que je déteste faire :-(

Faire un gâteau le dimanche matin ?    non

Faire un gâteau le dimanche matin en ne laissant plus de beurre pour le p’tit déj ?    non pas grave

Écrire dans un livre !

Dimanche ou pas dimanche, j’ai écrit dans mon livre I ♥ cake de Trish Deseine

Erreur ou problème de traduction, ce livre reste encore mon livre préféré ♥ ♥ ♥

 Il était évidement qu’il manquait la farine dans la liste des ingrédients. J’ai donc juste ajouté à ma recette autant de farine que de sucre …

→ Gâteau de ce dimanche Crunchy top lemon cake

20150712 - Crunchy top lemon cake - 1 part

Avec un gâteau réalisé de bonne heure, j’ai eu de temps de passer au marché.

Après une longue discussion avec une charmante vendeuse d’origine asiatique(0), j’ai choisi une botte  sous la petite ardoise  « morel » (1). Ma vendeuse a longuement insisté qu’il fallait blanchir cette herbe avant sinon cela serait amer. Elle m’a expliqué que si j’en ramasse(2) à état sauvage  on ne doit pas consommer les petites baies.

20150712 - Fricasée de morelle - botte 20150712 - Fricasée de morelle - fleur

(0)  Je n’ai pas encore osé lui poser la question, une prochaine fois peut-être
(1) « morel » : il s’agit plutôt de brèdes morelle, ou « mauvaises » herbes comestibles :-)
(2) Pas de risque, je me limite aux champignons, et encore que les plus faciles à reconnaître !

 

→ Fricassée de ce dimanche Fricassée de brèdes morelle aux arachides fraîches

20150712 - Fricasée de morelle - Et voilà !

 

One Pot Pasta

A force de voir toutes les réalisations de  One Pot Pasta mises à l’honneur par Martha Stewart avec des commentaires autant positifs que négatifs, j’ai fini par essayer moi même !

 

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J’ai utilisé des aliments simples, frais et très parfumés, alors c’était tout simplement « bon » ! Rapidement réalisé et avec peu d’ustensiles !!

Le ‘crémeux’  annoncé n’était pas très présent mais ceci doit dépendre des pâtes choisies, je changerais et on verra pour la prochaine recette de One Pot Pasta :-)   :-)   :-)

Voici ma première réalisation de One Pot Pasta

20150708 - One Pot Pasta - 1 - A cuire 20150708 - One Pot Pasta - 1 - Et voilà !

 

 

 

 

 

Cuillère Parisienne

Je me sers assez souvent de ma cuillère parisienne, mais rarement pour faire des petites boules ou sphères de fruits ou de légumes.

Ce soir je m’en suis servie pour évider de belles tomates

20150613 - Tomates farcies épicées - cuillière parisienne

pour faire des Tomates farcies aux épices.

20150613 - Tomates farcies épicées - Et voilà !

Dernier week-end d’avril

Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.

Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples

Taboulé  20150425 - Taboulé - Et voilà ! classique au possible
Soupe de fanes de radis  20150425 - Soupe de fanes de radis - Et voilà ! un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier
Omelette au choy sum  20150426 - Omelette au choy sum - Et voilà ! simple au possible
Madeleines au kumquat confit  20150426 - Madeleines au kumquat confit - Et voilà ! pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche

 

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