Archives pour le mot-clé 'sucre'



Galette des rois

Cet après-midi, suite à un problème de robinet, je ne suis pas au boulot car je suis rentrée pour permettre le changement de mon mitigeur par le plombier. Après son départ, j’ai préparé une galette des rois pour apporter demain à mes collègues.

 20150112 - galette des rois - Et voilà

Pour transporter ma galette, utilisation du sac de transport que ma sœur m’a fonctionné la semaine dernière.

20150112 - galette des rois - transport

 

 

 

 

Samoussas

Nouvelle année, nouvel atelier !

Pour le premier atelier de 2015, nous avons réalisés des Samoussas.

20150109 - samoussas - Et voila

La recette de la farce proposée par Marie-Pascale a une connotation asiatique avec l’utilisation de la sauce d’huître et le pâté de saté.

J’ai trouvé tous ces produits dans une épicerie asiatique, mise à part la viande de  veau et de porc dans ma boucherie habituelle  la Boucherie des Pâturages où la quantité demandée a un peu surpris mon boucher :-)

En rangeant mes ustensiles, je suis ‘tombée’ sur mon moule arabesque. Cela faisait trop longtemps que je n’avais rien réalisé avec alors …. J’ai fait un pudding aux spéculoos

Couronne aux graines de pavot et à l’orange

J’adore le livre de Trish Deseine I ♥ CAKE, comme j’ai eu la chance de trouver du lait ribot en faisant mes courses, j’ai choisi de préparer à nouveau la Couronne aux graines de pavot et à l’orange mais cette fois d’ajouter une déco plus en accord avec l’air du temps !

 

20141216 - Couronne graines de pavot et orange - résultat

 

 

Ma couronne est un peu trop cuite car j’étais occupée à peler des pommes pour préparer une Tarte Tatin pour demain.

 

Un gâteau avec orange et citron et ce week-end de la Confiture de Cédrat, je crois que je dirige chez une phase « agrumes »

20141215 - Confiture de Cédrat - pot

 

Tarte Tatin

La semaine dernière, je suis allée au Salon Gastronomie et Vins. J’ai pu voir de superbes produits du terroir comme des innovations les plus étonnantes les unes que les autres.

Et j’ai craqué sur … le moule à Tarte Tatin de chez Beka .

Cela faisait longtemps que j’étais tenté par ce moule (pas aussi longtemps qu’existe la société Beka !)

Mon passage au stand de la confrérie des Lichonneux de tarte Tatin de Lamotte-Beuvron m’a conduit à acquérir ce nouveau ‘joujou’ ;-)

Première Tarte tatin

20141203 - Tatin - 1er essai

Pendant que j’utilise mon nouveau jouet en respectant toutes les étapes de cuisson, j’ai fait un Velouté de topinambour à la cardamome.

20141203 - Topinambours Cardamone - résultat.

 

 

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