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Feuilleté au foie gras poêlé et champignons

Pour l’atelier de décembre,  Marie-Pascale nous a fait réaliser  un plat adapté à l’arrivée des fêtes de fin d’année, un Feuilleté au foie gras poêlé et champignons.

Recette délicate à réaliser surtout à cause du nombre de petites étapes à effectuer !

Atelier - Feuil Champignons foie gras

 

Alouettes sans tête

Samedi soir avec une représentation de la compagnie CJF Le Bastringue de la pièce « Devinez qui ? », une pièce de théâtre de Sébastien Azzopardi d’après « Dix petits nègres » d’Agatha Christie. :-) et :-)

Samedi soir avec un petit dîner entre amis :-)

Avant de déguster cette alouette sans tête, une salade de petites seiches et de la tourte de feuilles de blette.

20141115 - salade seiches - résultat
Cette salade est avec vinaigre … pour le sans sulfite c’est raté pour moi, mais je veux faire goûter cette salade à mes invités !

20141115 - tourte blettes - et voilà

Promis, la prochaine fois que je réalise cette tourte, pour la pâte je suis la recette de
la Boulangerie-Pâtisserie de Jean-Claude Delord  (4, Avenue des Alpes – St Barnabé – Marseille)

 

Et voilà l’alouette sans tête accompagnée de riz de Camargue et d’un peu de  tian

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 20141115 - alouettes sans tête - assiette

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Pour la recette des alouettes sans tête, j’ai utilisé un vin blanc bio défini sans sulfite … à suivre

Pour un peu de fraîcheur de la salade verte

20141115 - salade et fromage

Une salade bien croquante avec une sauce simple huile d’olive & citron et une délicieuse brousse de Corse :-)

Pour finir avec douceur et beaucoup de gourmandise du cake au safran, fleur d’oranger et huile d’olive, avec petite part de tropézienne et une autre de tarte aux prunes.

Clôture sur une tasse de tilleul des Baronnies.

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