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Paupiette de veau et gratin de poivron rouge et pomme de terre

Aujourd’hui, pour accompagner de belles paupiettes de veau (faites par mon boucher de La boucherie des pâturages  :-) ) cuites au plus simple avec un peu d’oignon revenu, un cœur de bouillon® légumes et du sel au piment d’Espelette j’ai choisi de faire un petit gratin de poivron rouge et pomme de terre.

20151004 - Paupiette de veau & Gratin poivron rouge et pdt

 

Et en parallèle, j’ai fini de préparer une confiture de figue et poire  :-) :-) :-) encore une confiture !

20151004 - Conf figue et poire - Et voilà !

boucherie des pâturages

Prunes TC Sun

Pour ce week-end, deux recettes avec les belles prunes TC Sun.

20150913 - Prunes TC Sun

Une petite recette sucrée/salée avec le rôti que m’a préparé mon boucher à partir du gigot d’agneau (promo du boucher de la fin de semaine :-)   Boucherie des pâturages) inspirée d’une recette de rôti de porc aux prunes et miel.

Le rôti d’agneau aux prunes et au miel

 

 

20150913 - Agneau prunes miel - Et voilà !

 

Et … aussi… confitures de prunes TC Sun :-)   :-)   :-)

 

20150913 - Confiture de prunes TC Sun

Pintade au miel et fonds d’artichauts

C’est la chasse aux sacs de légumes surgelés ouverts et « oubliés » dans le congélateur. La chasse est ouverte surtout pour faire un peu de place pour y mettre des glaces !

Avec un reste de sac de fonds d’artichauts et une belle pintade découpée par mon boucher

Pintade au miel et fonds d’artichauts

20150727 - Pintade miel & artichauts - Et voilà !

Salade de pastèque, feta et olives noires

Je voulais faire cette salade, enfin c’est fait !

Je n’avais pas de menthe pour suivre la recette de watermelon, feta and black olive salad, alors j’ai choisi de remplacer la combinaison menthe & persil par tout simplement quelques feuilles de basilic.

J’en ai même profité pour sortir mes couverts à salade en forme de main que j’avais acheter après avoir vu Nigella Lawson en faire la promo :-)

Et voilà ma Salade de pastèque, feta et olives noires

20150718 - Salade de pastèque, feta et olives noires- Et voilà !

 

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

J’ai cherché la recette de Nigella Lawson que j’avais vu sur Cuisine TV, il y a … fort longtemps pour accompagner des sardines au barbecue avec une salade très fraîche.

Et puis, je me suis laissée tenter  par une autre combinaison en piochant sur d’autres blogs culinaire.

J’ai laissé olives noires et feta dans notre frigo pour accompagner ma pastèque pour faire

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

20150713 - Quinoa Pasteque Nectarine - Assiette

 

Pour la pastèque, feta et olives noires, ce n’est que partie remise !

One Pot Pasta

A force de voir toutes les réalisations de  One Pot Pasta mises à l’honneur par Martha Stewart avec des commentaires autant positifs que négatifs, j’ai fini par essayer moi même !

 

Image de prévisualisation YouTube

 

J’ai utilisé des aliments simples, frais et très parfumés, alors c’était tout simplement « bon » ! Rapidement réalisé et avec peu d’ustensiles !!

Le ‘crémeux’  annoncé n’était pas très présent mais ceci doit dépendre des pâtes choisies, je changerais et on verra pour la prochaine recette de One Pot Pasta :-)   :-)   :-)

Voici ma première réalisation de One Pot Pasta

20150708 - One Pot Pasta - 1 - A cuire 20150708 - One Pot Pasta - 1 - Et voilà !

 

 

 

 

 

Couscous à la pastèque

Il fait chaud, très chaud…  J’ai l’impression qu’il fait encore plus lourd que ce matin avant l’orage qui a à peine rafraichi l’atmosphère.

C’est facile de boire, mais il faut se forcer un peu pour manger. Quoique, c’est plutôt que cuisiner par cette chaleur c’est pas le plus agréable :-)

Ce soir, un plat remplit de beaucoup de souvenirs d’enfance qui combine le sucré-salé et le chaud-froid : Couscous à la pastèque

20150704 - Couscous à la pastèque - Et voilà !

 

Cannelés bordelais

Pour demain, invitée à une petite fête d’anniversaire, j’ai choisi de préparer et d’apporter des mini-cannelés bordelais.

20150626 - Cannelés bordelais 2

Pour faire ces cannelés, j’utilise toujours la recette de mon livre préféré Trish Deseine  - I ♥ cake.

20150626 - Cannelés bordelais 1

 

 

 

 

 

Utiliser le four par cette chaleur !

Et bien oui, et même que j’en profite pour préparer un Sauté de veau aux olives !

20150626 - Sauté de veau aux olives - Assiette

Dorade grillée aux branches de fenouil

Suite à petit imprévu, la préparation de la dorade royale prévue pour ce week-end n’a pas eu lieu.
J’aurai pu choisir de la mettre au congélateur pour un autre week-end, mais déjà que c’est de la dorade d’élevage, j’ai eu peur que cela l’améliore pas vraiment …

C’est lundi soir, alors pourquoi pas griller tranquillement cette dorade en regardant « L’amour est dans le pré » !

Voici la Dorade grillée aux branches de fenouil

20150615 - Dorade grillée aux branches de fenouil - cuisson 2

 

 

 

Cuillère Parisienne

Je me sers assez souvent de ma cuillère parisienne, mais rarement pour faire des petites boules ou sphères de fruits ou de légumes.

Ce soir je m’en suis servie pour évider de belles tomates

20150613 - Tomates farcies épicées - cuillière parisienne

pour faire des Tomates farcies aux épices.

20150613 - Tomates farcies épicées - Et voilà !

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