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Gâteau aux pommes, noix de pécan et Carambar … et Cake aux oranges confites et aux pépites de chocolat

Et voilà cela bientôt une semaine que j’ai réalisé deux gâteaux avec mon nouveau four, pour déguster après la pièce Le Visiteur Inattendu joué par Le Bastringue

Mais je les mets sur mon blog qu’aujourd’hui !
Même si j’adore jouer avec mon nouveau p’tit  four et utiliser la farine Pâtissière complète du Moulin de St Lyé
Et bien … c’est juste parce qu’il fait un super temps d’automne, et que c’est plus sympa de trainer dans les sous-bois à chasser les champignons :-)

Un gâteau aux pommes, noix de pécan et Carambar

20171021 - Pomme Pécan Carambar - Et voilà !

:-) Totalement inspiré par la recette du blog Papilles et Pupilles de Brownie aux pommes aux noix de macadamia et au caramel

 

Un Cake aux oranges confites et aux pépites de chocolat

20171021 - Cake orange chocolat - Et voilà !

Fondant de poulet au jus de couscous

Et voilà, la saison des ateliers de cuisine commence :-)

J’en  ai profité pour utiliser les magnifiques poivrons et
la tomate achetés à La Ferme Urbaine de la Barrière Saint Marc  :-)

Bio et local, çà c’est vraiment parfait !

Les autres ingrédients n’étaient pas vraiment bio …
juste la courgette tout à fait « locale » puisque cueillie dans mon petit potager :-)

Ce vendredi 13 :  recette : Fondant de poulet au jus de couscous

20171013 - Fondant de poulet au jus de couscous - Et voilà !

Recette réchauffée et dégustée le lendemain entre copines

Certaines ont adoré la présence de la papaye .. d’autres moins

 

Crumble d’agneau aux légumes

Pour cet atelier de mai, j’ai utilisé avec une version salée la farine complète du Moulin de Saint Lyé.

Mon crumble était trop réussi :-)
Du vrai sable 20170512 - Crumble - sable pour la recette Crumble d’agneau aux légumes

20170512 - Crumble - Et voilà !Et encore à propos des farines du Moulin de Saint Lyé je vais pouvoir découvrir le moulin lors de l’opération portes ouvertes mi-juin :-) Je suis impatiente :-) :-)

Voici la fiche à Télécharger : fichier pdf Portes Ouvertes 2017

Citron confit : Jour 35

Et voilà, cela fait 35 jours depuis Citron confit : Jour 1 !

C’est enfin le moment de tester le résultat

20170305 - Citron confit - Jour 35

avec réalisation de Poulet au citron confit et verveine

20170305 - Poulet citron confit verveine - Et voilà !

 

C’était délicieux  :-)   mais c’est certain il faut aimer la puissance du citron !

 

Choux vert braisé aux saucisses fumées

Depuis plusieurs jours, je n’arrêtais pas de penser avec envie à l’odeur de saucisse et choux qui provenait de la cuisine de ma voisine …

Alors pour ce dimanche, avant une belle petite rando dans les bois : Choux vert braisé aux saucisses fumées !

20170122 - Choux vert braisé - assiette

Oeuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes

Le plus dur pour faire ma recette d’œuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes ?

Réussir les œufs mollets ?

Non, il suffit de respecter le temps de cuisson …

Le plus dur c’est d’ouvrir la page 251 de mon Petit Larousse de la CUISINE  !!!

IL A ÉTÉ DÉVORÉ CET APRÈS-MIDI :-)

20160916 - Oeuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes - Petit Larousse de la CUISINE

Mise à part ce détail … la combinaison œuf, Chou Kale parfumé à la fenugrec et pleurotes était vraiment réussi :-) :-)

20160916 - Oeuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes - Oeuf mollet 2

Ratatouille de légumes oubliés à la cocotte ROMERTOPF

Légumes oubliés ? Oui oubliés oubliés

Oubliés, cela fait plus d’une semaine que mes courgettes et mes aubergines sont dans le bas du réfrigérateur et qu’elles attendent :-(

achetées au locavore de Chevilly surtout pour leur fraîcheur, elles devaient vraiment se sentir oubliées

Avec deux tomates, de l’ail et une échalote orpheline … en utilisant la cocotte RÖMERTOPF®. voici la Ratatouille de légumes oubliés à la cocotte ROMERTOPF

20160904 - Ratatouille  ROMERTOPF - Et voilà !

Taboulé au concombre et à la menthe

Avec de la menthe et du citron vert, j’ai fait …

non pas un mojito :-)    :-)

un Taboulé au concombre et à la menthe

20160821 - Taboulé concombre menthe - Et voilà !

 

Délicieusement frais pour accompagner p’tit chipo :-)

 

Filets de poulet à l’indienne avec la cocotte ROMERTOPF

Après avoir bien joué avec le nouveau four de Nanou, je ne suis pas repartie les mains vides, mais avec sa cocotte RÖMERTOPF®.

Que faire pour  ma première utilisation ?

J’ai tout simplement choisi la première recette présente dans le petit livret

Filets de poulet à l’indienne

20160806 - Filets de poulet à l'indienne - Et voilà !

Résultat ?

Je sais pas … je vais attendre l’avis de mes cobayes :-)

 

Aubergines à la parmesane

Pour jouer avec le nouveau four de Nanou : Aubergines à la parmesane

 

20160722_131515

recette sans sulfite mais surtout totalement inspirée de la réalisation du site Papilles et Pupilles Aubergines à la Parmagiana façon Jamie Oliver

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