Avec ces quelques jours d’alerte canicule, cela a été des repas avec variations de salades et de soupes froides …
La température baisse enfin, alors retour d’une petite assiette chaude avec riz et Liseron d’eau aux échalotes et cacahuètes fraîches 
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Vendredi poisson ?
Non, c’est juste que je ne savais pas trop quoi mettre avec mon Choy et que j’ai choisi de sortir du congélateur des filets de cabillaud.
Et voilà, ma recette de Wok de Gai Choy au cabillaud et champignons noirs
J’hésitais devant la dénomination de cette racine. Cela m’intriguait, Galingal est l’appellation utilisée par Grand Frais alors qu’il existe plutôt Galanga. Une autre cliente a du s’en apercevoir…
Elle m’a expliqué qu’elle même le cuisinait avec du poisson et comment mais pour le terme exact … mystère on n’a pas réussi à se comprendre 
Alors j’ai suivi au mieux ses directives pour réaliser très rapidement ce wok de poisson au galanga.
Rapide surtout par l’utilisation de mon TurboTup – Tupperware®
Aujourd’hui j’utilise le mortier kidnappé chez ma sœur il y a déjà plusieurs mois en réalisant une des recettes du livre d’Anne-Laure et Céline Pham Épicerie du monde viêt nam
Pour ces Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes, j’ai préféré plutôt juste un peu de citron vert au lieu d’une sauce nuoc-mâm veggie.
Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes servi avec du riz et des tranches de filet mignon de porc mariné
J’ai posé mon livre sur une table, mais j’ai loupé la table.
Je ne l’ai pas ramassé immédiatement…
Il a été attaqué par de petites dents pointues !
Suite à petit imprévu, la préparation de la dorade royale prévue pour ce week-end n’a pas eu lieu.
J’aurai pu choisir de la mettre au congélateur pour un autre week-end, mais déjà que c’est de la dorade d’élevage, j’ai eu peur que cela l’améliore pas vraiment …
C’est lundi soir, alors pourquoi pas griller tranquillement cette dorade en regardant « L’amour est dans le pré » !
Voici la Dorade grillée aux branches de fenouil
Avec un reste de riz de Camargue, un reste de sachet surgelé de petites pattes de seiches et une dose de Spigol*, j’ai fait du Riz de Camargue aux petites pattes de seiches pour tenter de réchauffer ce week-end pluvieux.
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