Rissoles à l’indienne

Pour l’atelier de février, une recette épicée mais pas trop

Rissoles à l’indienne

Ces rissoles sont des triangles constitués de galettes de riz, je ne sais pas pourquoi, les miennes avaient  des petites trous

Pour quand même faire ces triangles, j’ai du doubler le nombre de galette …….

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

J’ai cherché la recette de Nigella Lawson que j’avais vu sur Cuisine TV, il y a … fort longtemps pour accompagner des sardines au barbecue avec une salade très fraîche.

Et puis, je me suis laissée tenter  par une autre combinaison en piochant sur d’autres blogs culinaire.

J’ai laissé olives noires et feta dans notre frigo pour accompagner ma pastèque pour faire

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

 

Pour la pastèque, feta et olives noires, ce n’est que partie remise !

Dorade grillée aux branches de fenouil

Suite à petit imprévu, la préparation de la dorade royale prévue pour ce week-end n’a pas eu lieu.
J’aurai pu choisir de la mettre au congélateur pour un autre week-end, mais déjà que c’est de la dorade d’élevage, j’ai eu peur que cela l’améliore pas vraiment …

C’est lundi soir, alors pourquoi pas griller tranquillement cette dorade en regardant « L’amour est dans le pré » !

Voici la Dorade grillée aux branches de fenouil

 

 

 

Pâté de Pâques berrichon

Initialement j’étais tenté par réaliser une recette avec de la viande de volaille  et de lapin  et même du fois gras, et puis j’ai changé d’avis et je suis restée dans le traditionnel avec porc et veau.

Voici ma réalisation du Pâté de Pâques berrichon

 

 

 

 

Tarte aux épinards

La recette de notre atelier recette de mars a le même aspect que la pastilla au pigeon de la semaine dernière.

Même apparence, mais au niveau du goût aucune comparaison. Et surtout c’est vrai qu’il doit être possible de faire manger des épinards aux récalcitrants !

Démonstration du montage des feuilles de pâte à filo

  

 

 

Et voilà la  Tarte aux épinards

 

Pastilla au pigeon

Je cherchais une recette de pastilla pour préparer du pigeon qui attend depuis trop longtemps dans mon congélateur. Au lieu de choisir parmi toutes les recettes accessibles sur le web, j’ai obtenue d’une maman marocaine sa recette. La particularité de cette recette est de ne pas ajouter d’œuf à la préparation.
Et … en prime j’ai eu la change d’avoir plusieurs doses des épices qu’elle ramène directement du Maroc -

 

Voici ma première Pastilla au pigeon

Riz de Camargue aux petites pattes de seiches

Avec un reste de riz de Camargue, un reste de sachet surgelé de petites pattes de seiches et une dose de Spigol*, j’ai fait du Riz de Camargue aux petites pattes de seiches pour tenter de réchauffer ce week-end pluvieux.