Archives pour le mot-clé 'oignon'



Porc au caramel – Heo kho

Je feuillette souvent de mon superbe livre Le chant du riz pilé.

20150808 - Porc au caramel - Le chant du riz pilé

Mais j’ai du mal à réaliser les recettes car j’ai des difficultés à identifier certains ingrédients.

Aujourd’hui j’ai choisi de faire du Porc au caramel.

Dans la liste des ingrédients il y a « jus de coco vert ou de la limonade en bouteille »

20150808 - Porc au caramel - Heo kho

Je n’ai pas pris « jus de coco vert » ni « limonade » mais une boisson : jus de noix de coco (FOCO).

20150808 - Porc au caramel - Jus de coco

 

Et le résultat ? Délicieux

Voici ma réalisation de Porc au caramel ou Heo kho

20150808 - Porc au caramel - Et voilà !

Pintade au miel et fonds d’artichauts

C’est la chasse aux sacs de légumes surgelés ouverts et « oubliés » dans le congélateur. La chasse est ouverte surtout pour faire un peu de place pour y mettre des glaces !

Avec un reste de sac de fonds d’artichauts et une belle pintade découpée par mon boucher

Pintade au miel et fonds d’artichauts

20150727 - Pintade miel & artichauts - Et voilà !

Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes

Aujourd’hui j’utilise le mortier kidnappé chez ma sœur il y a déjà plusieurs mois en réalisant une des recettes du livre d’Anne-Laure et Céline Pham Épicerie du monde viêt nam

Pour ces Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes, j’ai préféré plutôt juste un peu de citron vert au lieu d’une sauce nuoc-mâm veggie.

20150719 - Liserons d'eau sautés à l'ail et aux cacahuètes - Et voilà !

Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes servi avec du riz et des tranches de filet mignon de porc mariné

20150719 - Liserons d eau & porc mariné - Et voilà !

:-(

J’ai  posé mon livre sur une table, mais j’ai loupé la table.
Je ne l’ai pas ramassé immédiatement…
Il a été attaqué par de petites dents pointues !

20150719 - Epicerie du monde VIET NAM VS petites dents pointues

Salade de pastèque, feta et olives noires

Je voulais faire cette salade, enfin c’est fait !

Je n’avais pas de menthe pour suivre la recette de watermelon, feta and black olive salad, alors j’ai choisi de remplacer la combinaison menthe & persil par tout simplement quelques feuilles de basilic.

J’en ai même profité pour sortir mes couverts à salade en forme de main que j’avais acheter après avoir vu Nigella Lawson en faire la promo :-)

Et voilà ma Salade de pastèque, feta et olives noires

20150718 - Salade de pastèque, feta et olives noires- Et voilà !

 

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

J’ai cherché la recette de Nigella Lawson que j’avais vu sur Cuisine TV, il y a … fort longtemps pour accompagner des sardines au barbecue avec une salade très fraîche.

Et puis, je me suis laissée tenter  par une autre combinaison en piochant sur d’autres blogs culinaire.

J’ai laissé olives noires et feta dans notre frigo pour accompagner ma pastèque pour faire

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

20150713 - Quinoa Pasteque Nectarine - Assiette

 

Pour la pastèque, feta et olives noires, ce n’est que partie remise !

One Pot Pasta

A force de voir toutes les réalisations de  One Pot Pasta mises à l’honneur par Martha Stewart avec des commentaires autant positifs que négatifs, j’ai fini par essayer moi même !

 

Image de prévisualisation YouTube

 

J’ai utilisé des aliments simples, frais et très parfumés, alors c’était tout simplement « bon » ! Rapidement réalisé et avec peu d’ustensiles !!

Le ‘crémeux’  annoncé n’était pas très présent mais ceci doit dépendre des pâtes choisies, je changerais et on verra pour la prochaine recette de One Pot Pasta :-)   :-)   :-)

Voici ma première réalisation de One Pot Pasta

20150708 - One Pot Pasta - 1 - A cuire 20150708 - One Pot Pasta - 1 - Et voilà !

 

 

 

 

 

Cannelés bordelais

Pour demain, invitée à une petite fête d’anniversaire, j’ai choisi de préparer et d’apporter des mini-cannelés bordelais.

20150626 - Cannelés bordelais 2

Pour faire ces cannelés, j’utilise toujours la recette de mon livre préféré Trish Deseine  - I ♥ cake.

20150626 - Cannelés bordelais 1

 

 

 

 

 

Utiliser le four par cette chaleur !

Et bien oui, et même que j’en profite pour préparer un Sauté de veau aux olives !

20150626 - Sauté de veau aux olives - Assiette

Amandes de mer à la sauce tomate

J’ai acheté de la mélasse de grenade (Nar ekişisi) pour remplacer les ingrédients contenant du sulfite.

J’ai fait un nouvel essai de substitution avec une réalisation d’Amandes de mer à la sauce tomate en utilisant cette mélasse au lieu d’un vin blanc doux.

20150525 - Amandes à la sauce tomate - Et voilà

Le plat était bien réussi, mais la note dominante était plutôt le piment doux fumé :-)

Saumon à la crème de poivron orange

Hier haddock

Aujourd’hui, encore du poisson … le saumon était « en promo » :-)

Pour améliorer ces pavés de saumon d’élevage, j’ai fait une Crème de poivron orange.

20150508 - Poivron orange - Assiette

Dernier week-end d’avril

Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.

Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples

Taboulé  20150425 - Taboulé - Et voilà ! classique au possible
Soupe de fanes de radis  20150425 - Soupe de fanes de radis - Et voilà ! un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier
Omelette au choy sum  20150426 - Omelette au choy sum - Et voilà ! simple au possible
Madeleines au kumquat confit  20150426 - Madeleines au kumquat confit - Et voilà ! pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche

 

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