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Le plus dur pour faire ma recette d’œuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes ?
Réussir les œufs mollets ?
Non, il suffit de respecter le temps de cuisson …
Le plus dur c’est d’ouvrir la page 251 de mon Petit Larousse de la CUISINE !!!
IL A ÉTÉ DÉVORÉ CET APRÈS-MIDI 
Mise à part ce détail … la combinaison œuf, Chou Kale parfumé à la fenugrec et pleurotes était vraiment réussi
Pour jouer avec le nouveau four de Nanou : Aubergines à la parmesane
recette sans sulfite mais surtout totalement inspirée de la réalisation du site Papilles et Pupilles Aubergines à la Parmagiana façon Jamie Oliver
Pour inaugurer mon nouveau couteau d’office une préparation effectuée en quelques minutes d’un p’tit tian à la mozzarella sans utiliser mon habituelle mandoline.
Pour l’atelier de février, une recette épicée mais pas trop
Ces rissoles sont des triangles constitués de galettes de riz, je ne sais pas pourquoi, les miennes avaient des petites trous 
Pour quand même faire ces triangles, j’ai du doubler le nombre de galette …….
Pas assez de jus d’orange ? Pas assez d’eau ?
Initialement je voulais juste faire une soupe de carotte au jus d’orange ….
Et bien tant pis !
Voici une recette de velouté sans œuf et sans crème, mais bien onctueuse
mon velouté de carotte à l’orange et au cumin
Normalement un ragoût c’est une viande et des légumes cuits ensemble dans une sauce. Et bien là, pas de viande, mais délicieux
Le ragoût de cardons et pommes de terre
Pour le premier d’atelier 2016, une recette superbe : un tajine de poulet aux abricots
Recette réalisée sans tajine, avec une simple sauteuse
Recette réalisée très rapidement, surtout que j’ai profité largement d’aide pour le découpage du poulet et des légumes… et j’ai rattrapé mon retard (car pour changer je suis arrivée ric-rac à l’atelier )
Si je refais cette recette, il faudra que je trouve des raisins et des abricots secs sans sulfites (anhydride sulfureux) ou les remplacer comme l’a suggéré Marie-Pascale par des pruneaux (plus facile d’en trouver sans sulfite).
C’est l’automne, c’est la fin des courgettes et le début des châtaignes.
Je n’ai pas ramasser de châtaigne mais juste utiliser un reste de sac surgelés, et j’ai fait ce Velouté de courgette à la châtaigne
Aujourd’hui, pour accompagner de belles paupiettes de veau (faites par mon boucher de La boucherie des pâturages ) cuites au plus simple avec un peu d’oignon revenu, un cœur de bouillon® légumes et du sel au piment d’Espelette j’ai choisi de faire un petit gratin de poivron rouge et pomme de terre.
Et en parallèle, j’ai fini de préparer une confiture de figue et poire encore une confiture !
Je feuillette souvent de mon superbe livre Le chant du riz pilé.
Mais j’ai du mal à réaliser les recettes car j’ai des difficultés à identifier certains ingrédients.
Aujourd’hui j’ai choisi de faire du Porc au caramel.
Dans la liste des ingrédients il y a « jus de coco vert ou de la limonade en bouteille »
Je n’ai pas pris « jus de coco vert » ni « limonade » mais une boisson : jus de noix de coco (FOCO).
Et le résultat ? Délicieux
Voici ma réalisation de Porc au caramel ou Heo kho
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