Publié 10 mai 2015
dans Recettes
Petite ? Oui, c’est une petite tarte aux fraises que je viens de faire …
C’est juste une petite tarte aux fraises, juste pour faire un petit « plaisir d’anniversaire » et peut être en souvenir du fraisier que j’avais fait et apporté l’année dernière …
Présentée, dans le joli plat « Plat diviseur » que l’on vient de m’offrir, elle semble encore plus petite
Pour la pâte sucrée et la crème pâtissière, j’ai suivi les recettes du Larousse des desserts de Pierre Hermé.
Pâte sucrée

Crème pâtissière à la vanille … j’ai ajouté des zestes de citron en plus de la vanille

Et pour les fraises, tout simplement des Gariguettes

Et voilà !

Publié 26 avril 2015
dans Recettes
Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.
Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples
Publié 4 avril 2015
dans Recettes
Initialement j’étais tenté par réaliser une recette avec de la viande de volaille et de lapin et même du fois gras, et puis j’ai changé d’avis et je suis restée dans le traditionnel avec porc et veau.
Voici ma réalisation du Pâté de Pâques berrichon

Publié 13 mars 2015
dans Ateliers
La recette de notre atelier recette de mars a le même aspect que la pastilla au pigeon de la semaine dernière.
Même apparence, mais au niveau du goût aucune comparaison. Et surtout c’est vrai qu’il doit être possible de faire manger des épinards aux récalcitrants !
Démonstration du montage des feuilles de pâte à filo


Et voilà la Tarte aux épinards

Publié 1 mars 2015
dans Recettes
Première recette de mars, un moelleux au citron.
J’espère que cette recette de moelleux que j’ai récupéré chez le Chef Simon, serait aussi réussi que ma réalisation de novembre (Moelleux au citron et safran).

A suivre … avec le retour de mes « cobayes »
Publié 20 février 2015
dans Ateliers
Pour l’atelier de février, nous avons réalisés une recette de Verrine de crabe et patate douces aux agrumes.

Ces verrines sont accompagnées d’une petite galette
Quelques minutes d’inattention :-( Zut alors !

Pour simplifier ma chasse aux sulfites, j’ai choisi la version avec de thon au lieu du crabe et je n’ai pas utilisé de crevette pour finaliser cette verrine.
Et surtout j’ai utilisé une moutarde sans sulfite ou au moins le pourcentage doit être faible car ce n’est pas indiqué sur l’étiquette (en anglais ou sa traduction en français).

Publié 15 février 2015
dans Recettes
Pour l’instant, pas de recette réalisée à l’atelier de l’Aclé, suite à un petit décalage de planning, il va falloir attendre ce vendredi 20 février.
En attendant voici ma recette de cookies au chocolat et à l’orange réalisée
avec les oranges confites non utilisées lorsque je me suis lancée dans la réalisation de citronettes et d’orangettes.

Publié 31 janvier 2015
dans Recettes
Aujourd’hui, j’ai étrenné mon nouvel achat les Empreintes Briochettes de Guy Demarle.
J’ai commencé avec une simple recette de brioches parisiennes.

Pendant les temps de lever nécessaires pour ce type de recette, j’ai fait en parallèle un gratin de panais et de navets au gouda et au cumin.

Il y a avait plein d’odeurs différentes en même temps dans ma cuisine, sans oublier l’odeur de confiture d’orange amère commencée la veille pour accompagner mes petites brioches.

Publié 12 janvier 2015
dans Recettes
Cet après-midi, suite à un problème de robinet, je ne suis pas au boulot car je suis rentrée pour permettre le changement de mon mitigeur par le plombier. Après son départ, j’ai préparé une galette des rois pour apporter demain à mes collègues.

Pour transporter ma galette, utilisation du sac de transport que ma sœur m’a fonctionné la semaine dernière.

Publié 17 décembre 2014
dans Recettes
J’adore le livre de Trish Deseine I ♥ CAKE, comme j’ai eu la chance de trouver du lait ribot en faisant mes courses, j’ai choisi de préparer à nouveau la Couronne aux graines de pavot et à l’orange mais cette fois d’ajouter une déco plus en accord avec l’air du temps !

Ma couronne est un peu trop cuite car j’étais occupée à peler des pommes pour préparer une Tarte Tatin pour demain.
Un gâteau avec orange et citron et ce week-end de la Confiture de Cédrat, je crois que je dirige chez une phase « agrumes »

Commentaires récents