Bienvenue sur mon blog
Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.
Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples
| Taboulé |  |
classique au possible |
| Soupe de fanes de radis |  |
un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier |
| Omelette au choy sum |  |
simple au possible |
| Madeleines au kumquat confit |  |
pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche |
Initialement j’étais tenté par réaliser une recette avec de la viande de volaille et de lapin et même du fois gras, et puis j’ai changé d’avis et je suis restée dans le traditionnel avec porc et veau.
Voici ma réalisation du Pâté de Pâques berrichon
La recette de notre atelier recette de mars a le même aspect que la pastilla au pigeon de la semaine dernière.
Même apparence, mais au niveau du goût aucune comparaison. Et surtout c’est vrai qu’il doit être possible de faire manger des épinards aux récalcitrants !
Démonstration du montage des feuilles de pâte à filo
Et voilà la Tarte aux épinards
Première recette de mars, un moelleux au citron.
J’espère que cette recette de moelleux que j’ai récupéré chez le Chef Simon, serait aussi réussi que ma réalisation de novembre (Moelleux au citron et safran).
A suivre … avec le retour de mes « cobayes »
Pour l’atelier de février, nous avons réalisés une recette de Verrine de crabe et patate douces aux agrumes.
Ces verrines sont accompagnées d’une petite galette
Quelques minutes d’inattention :-( Zut alors !
Pour simplifier ma chasse aux sulfites, j’ai choisi la version avec de thon au lieu du crabe et je n’ai pas utilisé de crevette pour finaliser cette verrine.
Et surtout j’ai utilisé une moutarde sans sulfite ou au moins le pourcentage doit être faible car ce n’est pas indiqué sur l’étiquette (en anglais ou sa traduction en français).
Pour l’instant, pas de recette réalisée à l’atelier de l’Aclé, suite à un petit décalage de planning, il va falloir attendre ce vendredi 20 février.
En attendant voici ma recette de cookies au chocolat et à l’orange réalisée
avec les oranges confites non utilisées lorsque je me suis lancée dans la réalisation de citronettes et d’orangettes.
Aujourd’hui, j’ai étrenné mon nouvel achat les Empreintes Briochettes de Guy Demarle.
J’ai commencé avec une simple recette de brioches parisiennes.
Pendant les temps de lever nécessaires pour ce type de recette, j’ai fait en parallèle un gratin de panais et de navets au gouda et au cumin.
Il y a avait plein d’odeurs différentes en même temps dans ma cuisine, sans oublier l’odeur de confiture d’orange amère commencée la veille pour accompagner mes petites brioches.
Cet après-midi, suite à un problème de robinet, je ne suis pas au boulot car je suis rentrée pour permettre le changement de mon mitigeur par le plombier. Après son départ, j’ai préparé une galette des rois pour apporter demain à mes collègues.
Pour transporter ma galette, utilisation du sac de transport que ma sœur m’a fonctionné la semaine dernière.
J’adore le livre de Trish Deseine I ♥ CAKE, comme j’ai eu la chance de trouver du lait ribot en faisant mes courses, j’ai choisi de préparer à nouveau la Couronne aux graines de pavot et à l’orange mais cette fois d’ajouter une déco plus en accord avec l’air du temps !
Ma couronne est un peu trop cuite car j’étais occupée à peler des pommes pour préparer une Tarte Tatin pour demain.
Un gâteau avec orange et citron et ce week-end de la Confiture de Cédrat, je crois que je dirige chez une phase « agrumes »
Commentaires récents