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Pour cet atelier, des Tortolli fraîches
Tortolli comme
tortellini, pâte fraîche d’origine de la région de Bolène ?
Tortolì, village de Sardaigne ?
Aucune importance !
Nous avons préparer des délicieuses pâtes fraiches farcies avec du fromage.
Avec une variation de méthode sur la cuisson …
Et le résultat … DÉLICIEUX !
Un week-end qui commence avec un levé de soleil tout rose !
Alors cela laisse du temps pour enchainer la matinée sur … une recette de Madeleine à la liqueur de chocolat noir (BOTTEGA NERO, chocolat noir et grappa)
Dans le Larousse des Desserts de Pierre Hermé, à la page 249 pour la recette du Cake aux fruits confits, dans le cadre Tour de main on lit
Il est bon de préparer ce cake 4 jours
avant de le déguster. Ensuite, conservez-le
au réfrigérateur, il sera encore délicieux
pendant une à deux semaines.
Pour le délai avant dégustation, cela a été possible.
Mais pour déguster après 1 ou 2 semaines, c’est loupé.
Mes collègues et testeurs … ont tout fini !
Ouverture du Tupperware de transport de cake
Début du découpage
Et voilà !
Fini le cake au cédrat confit !
Pas assez de jus d’orange ? Pas assez d’eau ?
Initialement je voulais juste faire une soupe de carotte au jus d’orange ….
Et bien tant pis !
Voici une recette de velouté sans œuf et sans crème, mais bien onctueuse
mon velouté de carotte à l’orange et au cumin
Et bien … je crois que les muffins préparés pour la soirée d’hier ont réellement plus 
.
Au choix des Muffins au chocolat et noix
et des Muffins à la pistache
recettes inspirées par la recette de Muffins au chocolat et aux noix de pécan et la recette Cupcakes à la pistache de Papilles & Pupilles.
En vérifiant qu’il me reste du sucre semoule pour faire de la confiture d’orange amère, je suis tombée nez à nez avec mon pot sucre muscovado de G. GIRAUDON et Fils!
Même pas ouvert ! 
Alors que quand j’ai réussi à me faire offrir cette petite gourmandise, c’était pour faire une des recettes Nillega Lawson : Devil’s food cake
Quel dommage, alors comme j’attends des visiteurs … j’en ai profité
Et voilà ! mon Devil’s food cake
Quoi préparer comme pâtisserie à partager cette après-midi pour le dernier cours 2015 au club canin ?
Et bien, j’ai choisi de simple biscuits mais en forme d’étoile de neige avec quelques pépites dorées pour leur donner un air de fête
Voici mes biscuits de noël, les Biscuits à l’anis vert et pétale d’hibiscus
Aujourd’hui, pour accompagner de belles paupiettes de veau (faites par mon boucher de La boucherie des pâturages ) cuites au plus simple avec un peu d’oignon revenu, un cœur de bouillon® légumes et du sel au piment d’Espelette j’ai choisi de faire un petit gratin de poivron rouge et pomme de terre.
Et en parallèle, j’ai fini de préparer une confiture de figue et poire encore une confiture !
Ce n’est pas que la fin de saison 2014-2015 des ateliers de cuisine. C’est aussi la fin de saison pour les séances de gym et de relaxation.
Ce soir, la séance est remplacée par la présentation d’un montage photos sur Tonnerre de Brest 2012 effectué par un des adhérents de l’association, suivi d’un partage de victuailles.
Cette année, j’ai apporté un dessert : une Tarte à la rhubarbe et amande
en utilisant la recette de Tarte à la rhubarbe et à la poudre d’amande du blog Les délices d’Hélène.
Cuisson la veille
Et le jour même
Emballée
Découpée
Mangée !
C’est fois, les cerises sont bien arrivées. Avec les belles cueillies chez un ami, j’ai fait le premier vrai clafoutis de l’année !
« vrai », oui puisqu’il s’agit d’un clafoutis avec des cerises.
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