Archives pour le mot-clé 'farine'



Gratin de macaroni au cheddar – Mac & cheese

Aujourd’hui, il pleut encore …

Pour se réchauffer, une recette internationale, salée et bien riche !

« En mai, fais ce qu’il te plaît »         non ?

Pour ce soir, un Mac & cheese ou plus simplement Gratin de macaroni au cheddar

20150504 - Macaroni au cheddar - Fais ce qu'il te plaît!

Ananas oublié !

Oups !

En prenant mon p’tit déjeuner, je me suis aperçue que j’avais pris un ananas Extra-sweet  il y a presque une semaine …

Et il est là, oublié, les feuilles toutes flétries et qui commencent à noircir !

Alors un effort … et réalisation de Crumble d’ananas au sirop d’érable

20150501 - Crumble d'ananas - Et voilà !

 

Dernier week-end d’avril

Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.

Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples

Taboulé  20150425 - Taboulé - Et voilà ! classique au possible
Soupe de fanes de radis  20150425 - Soupe de fanes de radis - Et voilà ! un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier
Omelette au choy sum  20150426 - Omelette au choy sum - Et voilà ! simple au possible
Madeleines au kumquat confit  20150426 - Madeleines au kumquat confit - Et voilà ! pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche

 

Fajitas fourrées

Pour l’atelier d’avril « Fajitas fourrées », du premier abord cela a l’air simple. Les Fajitas c’est un peu comme la pizza, le couscous … des plats « internationaux » qu’on partage entre amis.

Mais là, on a tout fait !  On a fait les galettes !!!!  Pas facile

Voici le résultat de l’équipe de cette après-midi

20150410 - Fajitas - galette réalisation 6 20150410 - Fajitas - galette réalisation 5 20150410 - Fajitas - galette réalisation 4

20150410 - Fajitas - galette réalisation 2 20150410 - Fajitas - galette réalisation 3 20150410 - Fajitas - galette réalisation 1

Et en plus, on a réussi à mettre de la farine partout !

20150410 - Fajitas - farine blé & maïs partout !!!

Voici la recette des Fajitas fourrées

20150410 - Fajitas - Et voilà !

Moelleux au citron

Première recette de mars, un moelleux au citron.

J’espère que cette recette de moelleux que j’ai récupéré chez  le Chef Simon, serait aussi réussi que ma réalisation de novembre (Moelleux au citron et safran).

20150301 - Moelleux Citron - zoom

A suivre … avec le retour de mes « cobayes »

Verrine de crabe et patate douce aux agrumes

Pour l’atelier de février, nous avons réalisés une recette de Verrine de crabe et patate douces aux agrumes.

20150220 - Verrine crabe patates douces agrumes - Et voilà !

 

Ces verrines sont accompagnées d’une petite galette
Quelques minutes d’inattention  :-(  Zut alors !

20150220 - Verrine crabe patates douces agrumes - galette 5

Pour simplifier ma chasse aux sulfites, j’ai choisi la version avec de thon au lieu du crabe et je n’ai pas utilisé de crevette pour finaliser cette verrine.

Et surtout j’ai utilisé une moutarde sans sulfite ou au moins le pourcentage doit être faible car ce n’est pas indiqué sur l’étiquette (en anglais ou sa traduction en français).

Colman's mustard

Cookies au chocolat et à l’orange

Pour l’instant, pas de recette réalisée à l’atelier de l’Aclé, suite à un petit décalage de planning, il va falloir attendre ce vendredi 20 février.

En attendant voici ma recette de cookies au chocolat et à l’orange réalisée
avec les oranges confites non utilisées lorsque je me suis lancée dans la réalisation de citronettes et d’orangettes.

20150215 - cookies chocolat orange - Et voilà

Couronne aux graines de pavot et à l’orange

J’adore le livre de Trish Deseine I ♥ CAKE, comme j’ai eu la chance de trouver du lait ribot en faisant mes courses, j’ai choisi de préparer à nouveau la Couronne aux graines de pavot et à l’orange mais cette fois d’ajouter une déco plus en accord avec l’air du temps !

 

20141216 - Couronne graines de pavot et orange - résultat

 

 

Ma couronne est un peu trop cuite car j’étais occupée à peler des pommes pour préparer une Tarte Tatin pour demain.

 

Un gâteau avec orange et citron et ce week-end de la Confiture de Cédrat, je crois que je dirige chez une phase « agrumes »

20141215 - Confiture de Cédrat - pot

 

Tarte Tatin

La semaine dernière, je suis allée au Salon Gastronomie et Vins. J’ai pu voir de superbes produits du terroir comme des innovations les plus étonnantes les unes que les autres.

Et j’ai craqué sur … le moule à Tarte Tatin de chez Beka .

Cela faisait longtemps que j’étais tenté par ce moule (pas aussi longtemps qu’existe la société Beka !)

Mon passage au stand de la confrérie des Lichonneux de tarte Tatin de Lamotte-Beuvron m’a conduit à acquérir ce nouveau ‘joujou’ ;-)

Première Tarte tatin

20141203 - Tatin - 1er essai

Pendant que j’utilise mon nouveau jouet en respectant toutes les étapes de cuisson, j’ai fait un Velouté de topinambour à la cardamome.

20141203 - Topinambours Cardamone - résultat.

 

 

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