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Confiture de mirabelles

Un dimanche ensoleillé, mais un dimanche quand même bien frais. Après le dernier barbecue de l’été, j’ai agréablement profiter d’un peu d’aide pour dénoyauter de belles mirabelles toutes douces et sucrées.

Et voilà, la confiture de mirabelles

20150906 - Confiture de mirabelles - Et voilà !

Confiture de pêches blanches au safran

Un samedi matin qui commence calmement par un petit déjeuner avec des tartines de pain beurre et confiture maison :-)   cela permet d’oublier que les vacances sont finies.

20150905 - Peche safran - P'tit déj

Délicieuse confiture de pêches blanches au safran confectionnée avec les ‘pêches de vigne’ du jardin de Chantal.

J’ai voulu suivre la recette de Christine Ferber, mais le format de mes petites pêches n’était pas vraiment fait pour obtenir des lamelles de 4 millimètres :-(

Et surtout après le deuxième bain, le résultat n’était pas très homogène, j’ai suivi les conseils
fournis par ma fournisseuse de pêches et le résultat … parfait  ♥ ♥ ♥ ♥

Ma recette de Confiture de pêches blanches au safran

20150905 - Peche safran - Et voilà !

 

 

Salade de pastèque, feta et olives noires

Je voulais faire cette salade, enfin c’est fait !

Je n’avais pas de menthe pour suivre la recette de watermelon, feta and black olive salad, alors j’ai choisi de remplacer la combinaison menthe & persil par tout simplement quelques feuilles de basilic.

J’en ai même profité pour sortir mes couverts à salade en forme de main que j’avais acheter après avoir vu Nigella Lawson en faire la promo :-)

Et voilà ma Salade de pastèque, feta et olives noires

20150718 - Salade de pastèque, feta et olives noires- Et voilà !

 

Fricassée & gâteau d’un dimanche de juillet

Ce dimanche matin j’ai fait quelque chose que je déteste faire :-(

Faire un gâteau le dimanche matin ?    non

Faire un gâteau le dimanche matin en ne laissant plus de beurre pour le p’tit déj ?    non pas grave

Écrire dans un livre !

Dimanche ou pas dimanche, j’ai écrit dans mon livre I ♥ cake de Trish Deseine

Erreur ou problème de traduction, ce livre reste encore mon livre préféré ♥ ♥ ♥

 Il était évidement qu’il manquait la farine dans la liste des ingrédients. J’ai donc juste ajouté à ma recette autant de farine que de sucre …

→ Gâteau de ce dimanche Crunchy top lemon cake

20150712 - Crunchy top lemon cake - 1 part

Avec un gâteau réalisé de bonne heure, j’ai eu de temps de passer au marché.

Après une longue discussion avec une charmante vendeuse d’origine asiatique(0), j’ai choisi une botte  sous la petite ardoise  « morel » (1). Ma vendeuse a longuement insisté qu’il fallait blanchir cette herbe avant sinon cela serait amer. Elle m’a expliqué que si j’en ramasse(2) à état sauvage  on ne doit pas consommer les petites baies.

20150712 - Fricasée de morelle - botte 20150712 - Fricasée de morelle - fleur

(0)  Je n’ai pas encore osé lui poser la question, une prochaine fois peut-être
(1) « morel » : il s’agit plutôt de brèdes morelle, ou « mauvaises » herbes comestibles :-)
(2) Pas de risque, je me limite aux champignons, et encore que les plus faciles à reconnaître !

 

→ Fricassée de ce dimanche Fricassée de brèdes morelle aux arachides fraîches

20150712 - Fricasée de morelle - Et voilà !

 

Amandes de mer à la sauce tomate

J’ai acheté de la mélasse de grenade (Nar ekişisi) pour remplacer les ingrédients contenant du sulfite.

J’ai fait un nouvel essai de substitution avec une réalisation d’Amandes de mer à la sauce tomate en utilisant cette mélasse au lieu d’un vin blanc doux.

20150525 - Amandes à la sauce tomate - Et voilà

Le plat était bien réussi, mais la note dominante était plutôt le piment doux fumé :-)

Petite tarte aux fraises

Petite ? Oui, c’est une petite tarte aux fraises que je viens de faire …

C’est juste une petite tarte aux fraises, juste pour faire un petit « plaisir d’anniversaire » et peut être en souvenir du fraisier que j’avais fait et apporté l’année dernière …

Présentée, dans le joli plat « Plat diviseur » que l’on vient de m’offrir, elle semble encore plus petite :-)

Pour la pâte sucrée et la crème pâtissière, j’ai suivi les recettes du Larousse des desserts  de Pierre Hermé.

Pâte sucrée

20150510 - Pâte sucrée - Ingrédients 20150510 - Pâte sucrée - Et hop,  2 heures au frais

Crème pâtissière à la vanille  … j’ai ajouté des zestes de citron en plus de la vanille

20150510 - Crème patissière - Ingrédients 20150510 - Crème patissière - Et hop, au frais

 Et pour les fraises, tout simplement des Gariguettes

 20150510 - Petite tarte aux fraises - Montage 1 20150510 - Petite tarte aux fraises - Montage 2

 

Et voilà !

20150510 - Petite tarte aux fraises - Et voilà !

 

Fenouil, oui mais cru

J’aime le fenouil surtout lorsqu’il est cru. A lieu de faire mon habituelle salade de dès de fenouil, j’ai cherché une nouvelle recette sur le web. J’ai choisi d’utiliser celle proposé  sur le blog Jujube  en cuisine , Salade de haddock, fenouil et pomme Granny Smith

Je n’avais pas vraiment tous les ingrédients, mais j’ai quand réalisé « ma » Salade de haddock, fenouil et pomme

20150507 - haddock fenouil pomme - Et voilà !

Dernier week-end d’avril

Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.

Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples

Taboulé  20150425 - Taboulé - Et voilà ! classique au possible
Soupe de fanes de radis  20150425 - Soupe de fanes de radis - Et voilà ! un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier
Omelette au choy sum  20150426 - Omelette au choy sum - Et voilà ! simple au possible
Madeleines au kumquat confit  20150426 - Madeleines au kumquat confit - Et voilà ! pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche

 

Spaghetti aux amandes de mer

La semaine dernière, j’ai récupéré mon Turbo Tup© alors … je m’en sers !

Que c’est agréable de mettre 2 secondes pour cisailler 2 échalotes … il me manquait :-)

20150413 - Spagetti amande - Echalotes avant 20150413 - Spagetti amande - Echalotes après

 

 

 

 

C’est tellement pratique, je l’utilise énormément c’est d’ailleurs pour cela qu’il y eu besoin d’un petit aller-retour au service ‘après-vente’, service aussi efficace que les produits

 

Alors avec 2 échalotes et d’autres ingrédients voilà les Spaghettis aux amandes de mer

20150413 - Spagetti amande - Et voilà !

Moelleux au citron

Première recette de mars, un moelleux au citron.

J’espère que cette recette de moelleux que j’ai récupéré chez  le Chef Simon, serait aussi réussi que ma réalisation de novembre (Moelleux au citron et safran).

20150301 - Moelleux Citron - zoom

A suivre … avec le retour de mes « cobayes »

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