Bienvenue sur mon blog
Oh oui l’adjectif « gourmande » est vraiment adapté pour cette recette de Cassolette gourmande de l’atelier de février 
Bonne chance à l’atelier de vendredi prochain, cette recette est délicieuse mais avec beaucoup d’étapes.
Il va falloir suivre toutes les consignes, nous pour ce vendredi à cause de l’arrivée de la neige notre « équipe » était réduite mais studieuse 
Oh ! Honte sur moi !
J’ai failli oublier de mettre la recette du premier atelier de 2018 …
C’est en pensant, au copines qui allaient faire demain matin la recette du Gâteau de chou aux deux poissons que j’ai réalisé mon oubli 
Et voilà cela bientôt une semaine que j’ai réalisé deux gâteaux avec mon nouveau four, pour déguster après la pièce Le Visiteur Inattendu joué par Le Bastringue …
Mais je les mets sur mon blog qu’aujourd’hui !
Même si j’adore jouer avec mon nouveau p’tit four et utiliser la farine Pâtissière complète du Moulin de St Lyé
Et bien … c’est juste parce qu’il fait un super temps d’automne, et que c’est plus sympa de trainer dans les sous-bois à chasser les champignons
Un gâteau aux pommes, noix de pécan et Carambar
Totalement inspiré par la recette du blog Papilles et Pupilles de Brownie aux pommes aux noix de macadamia et au caramel
Un Cake aux oranges confites et aux pépites de chocolat
Et voilà, la saison des ateliers de cuisine commence
J’en ai profité pour utiliser les magnifiques poivrons et
la tomate achetés à La Ferme Urbaine de la Barrière Saint Marc
Bio et local, çà c’est vraiment parfait !
Les autres ingrédients n’étaient pas vraiment bio …
juste la courgette tout à fait « locale » puisque cueillie dans mon petit potager
Ce vendredi 13 : recette : Fondant de poulet au jus de couscous
Recette réchauffée et dégustée le lendemain entre copines
Certaines ont adoré la présence de la papaye .. d’autres moins
Pour cet atelier de mai, j’ai utilisé avec une version salée la farine complète du Moulin de Saint Lyé.
Mon crumble était trop réussi
Du vrai sable 
pour la recette Crumble d’agneau aux légumes
Et encore à propos des farines du Moulin de Saint Lyé je vais pouvoir découvrir le moulin lors de l’opération portes ouvertes mi-juin Je suis impatiente
Voici la fiche à Télécharger : 
Portes Ouvertes 2017
Premier atelier avec LA NOUVELLE CUISINIÈRE
Pour l’instant, je n’ai pas eu l’occasion de m’en servir, cela sera pour une prochaine fois !
Ce vendredi nous avons réaliser une recette de Moules farcies au cidre
Avec pour moi, pour éviter de chercher des ingrédients sans sulfite, les crevettes ont été remplacées par un autre type de crustacé et le cidre par un simple jus de pomme.
Atelier sucré avec Charlotte aux pommes et caramel salé
Jusqu’à la dernière seconde j’ai pensé obtenir une bouillie de charlotte
et bien non, j’étais trop pésimiste
Démoulée
Elle est parfaite
Elle tient
Pour la quantité de calvados … je regrette de ne pas avoir suivi la proposition de Marie-Pascale en faisant chauffer en peu pour atténuer la force de l’alcool
Ouf … c’est enfin le week-end, la semaine même avec un jour de boulot en moins a été chargée et épuisante
J’ai réussi à me laisser déborder avec des tous petits tracas, et je n’ai pas réussi à faire le « gâteau du 1er avril » promis … cela sera donc remis à l’année prochaine !!!
Hier matin, pour tenter de consoler les gourmands, j’ai juste pris le temps de faire le gâteau au chocolat de Charlotte avant d’aller au bureau. Cette recette ultra classique a été aussi appréciée que les parts du gâteau aux agrumes sans œuf dégustés mardi.
Et oui ! J’ai fait
mon premier gâteau sans oeuf
et toujours …. sans sulfite
Moi : Muriel j’ai une dizaine de kiwis murs en même temps je peux faire quoi ?
Muriel : J’ai déjà goûter un cake aux kiwis entouré de chocolat c’était très bon
Moi : Des kiwis cuits … bof
Muriel : Mais si c’était très bon, et c’est juste comme un gâteau aux pommes mais avec des kiwis
Moi : Non, je vais faire plutôt une charlotte avec du fromage blanc … ou pas
Muriel : Mais regardes sur le Net, tu trouveras une recette !
Et voilà pas de charlotte, mais utilisation d’une recette récupérée chez Le renard et les raisins.
Cette passionnée de pâtisserie à remplacer les kiwis jaunes de la recette ‘australienne’ d’origine Gold Kiwifruit & Coconut Upside-Down Cake par des kiwis verts.
Et moi, j’ai remplacé les citrons verts par des citrons jaunes
Et voilà mon gâteau renversé noix de coco et kiwis caramélisés prêt pour une dégustation par Muriel
Et voilà la dégustation a commencé !
Au départ, je pensais faire ma recette avec des pignons de pin … mais avec une mauvaise gestion de stock, j’ai utilisé des petites noisettes. Pour le fromage de brebis, j’ai suivi les conseils de mon fromager (Les Fromagers Loirétains) en utilisant du Pastarou des Cabasses.
Et voilà : une délicieuse Tatin de blettes au Pastarou des Cabasses et noisettes
Commentaires récents