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Premier atelier avec LA NOUVELLE CUISINIÈRE 
Pour l’instant, je n’ai pas eu l’occasion de m’en servir, cela sera pour une prochaine fois !
Ce vendredi nous avons réaliser une recette de Moules farcies au cidre
Avec pour moi, pour éviter de chercher des ingrédients sans sulfite, les crevettes ont été remplacées par un autre type de crustacé et le cidre par un simple jus de pomme.
Le plus dur pour faire ma recette d’œuf mollet sur Chou Kale et Pleurotes ?
Réussir les œufs mollets ?
Non, il suffit de respecter le temps de cuisson …
Le plus dur c’est d’ouvrir la page 251 de mon Petit Larousse de la CUISINE !!!
IL A ÉTÉ DÉVORÉ CET APRÈS-MIDI
Mise à part ce détail … la combinaison œuf, Chou Kale parfumé à la fenugrec et pleurotes était vraiment réussi
Légumes oubliés ? Oui oubliés oubliés
Oubliés, cela fait plus d’une semaine que mes courgettes et mes aubergines sont dans le bas du réfrigérateur et qu’elles attendent 
achetées au locavore de Chevilly surtout pour leur fraîcheur, elles devaient vraiment se sentir oubliées
Avec deux tomates, de l’ail et une échalote orpheline … en utilisant la cocotte RÖMERTOPF®. voici la Ratatouille de légumes oubliés à la cocotte ROMERTOPF
Pour jouer avec le nouveau four de Nanou : Aubergines à la parmesane
recette sans sulfite mais surtout totalement inspirée de la réalisation du site Papilles et Pupilles Aubergines à la Parmagiana façon Jamie Oliver
Vendredi dernier après avoir j’ai récupéré la pintade commandée, j’ai passé toute la soirée à choisir la recette …
J’ai fini par me décider d’utiliser Les carnets de Julie – Recette : pintadeau aux olives de Nyons
Samedi, après avoir trouver tous mes ingrédients, changement de planning pour une belle promenade car il ne pleuvait pas !
Dimanche, un petit changement de planning pour assister une petite compétition de Judo (Tournoi des petits tigres)
Alors la cuisson de ma pintade enfin effectuée mais dimanche soir …
Lundi … enfin dégustation de ma Pintade aux olives noires
Pour inaugurer mon nouveau couteau d’office une préparation effectuée en quelques minutes d’un p’tit tian à la mozzarella sans utiliser mon habituelle mandoline.
Vendredi poisson ?
Non, c’est juste que je ne savais pas trop quoi mettre avec mon Choy et que j’ai choisi de sortir du congélateur des filets de cabillaud.
Et voilà, ma recette de Wok de Gai Choy au cabillaud et champignons noirs
Pour reprendre des forces après une longue balade dans les bois, tout simplement une assiette de pâtes.
Assiette de pâtes remplie avec les Bucatini aux aubergines noires.
Au départ, je pensais faire ma recette avec des pignons de pin … mais avec une mauvaise gestion de stock, j’ai utilisé des petites noisettes. Pour le fromage de brebis, j’ai suivi les conseils de mon fromager (Les Fromagers Loirétains) en utilisant du Pastarou des Cabasses.
Et voilà : une délicieuse Tatin de blettes au Pastarou des Cabasses et noisettes
Encore une recette qui finit dans un bocal !
Pas de confiture mais d’une préparation d’un condiment : Ail confit
J’en ai profité pour réaliser « d’avance » un peu de purée d’ail confit
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