20150329 - sauté de choy aux gambas - Et voilà

 

Ingrédients

  • 500 g mini-bok choy
  • 500 g choy sum
  • 200 g de nouilles chinoises
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cs de sauce d’huître
    Utilisation de ‘Sauce Panda Saveur Huître’ : eau, sucre, sel, amidon de maïs modifié, 1 cs d’huile de sésame
  • 1 douzaine de gambas
  • 1 oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 2 cs de pâté de saté

Utilisation préparation de la marque Oriental Kitchen : Piment, ail, sucre, cacahuète, sel, exhausteur de goût : E 621, sésame, huile d’arachide, galanga, épices

  • branches de coriandre

 

 

Préparation

 

Éplucher et découper les oignons en petits dès.

Rincer les deux variétés de choux (mini-bok choy & choy sum). Découper la base des choux en petits tronçons. Découper en lamelles la partie avec les feuilles.

20150329 - sauté de choy aux gambas - découpage

Mettre les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante.

Faire revenir les dès d’un oignon dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les tronçons et les faire revenir 2-3 minutes à feu vif, avant d’ajouter progressivement l’ensemble des feuilles découpées

Dès que l’ensemble des lamelles de feuilles est revenue dans le wok ajouter la sauce d’huître, la sauce soja ainsi que la gousse d’ail pressée. Faire revenir quelques instants et réserver.

20150329 - sauté de choy aux gambas - cuisson

 

Faire revenir des dès d’oignons. Ajouter les gambas. Dès que les gambas sont cuites/roses incorporer 2 cuillères à soupe bombées de pâté de saté ainsi que le jus d’un citron vert.

Laisser revenir encore 1-2 minutes.

Ajouter les nouilles égouttées aux choux sautés avec  l’huile de sésame
et … servir avec les gambas parsemées de coriandre ciselée.

 

Et voilà !

20150329 - sauté de choy aux gambas - Et voilà

 

 

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