20170305 - Citron confit - Jour 35 - manger

Ingrédients

20170305 - Poulet citron confit verveine - Ingrédients

Préparation

Mettre à infuser la verveine, dans le 1/4 de litre d’eau porté à ébullition en ayant déblayer 1/2 cube de bouillon. 20170305 - Poulet citron confit verveine - verveine Découper le file de poulet en cube  d’1 cm environ. Découper le citron confit en petits cubes en ôtant les pépins. Peler et découper l’échalote. 20170305 - Poulet citron confit verveine - découper Rouler les cubes de poulet dans la farine. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 1 Puis les réserver. Faire revenir l’échalote. 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 2 Ajouter le citron confit, faire revenir sans laisser attacher. 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 3 Ajouter l’infusion de verveine, en ayant évidement filtrer au préalable :-) 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 4 Verser dans la poêle, saler et poivrer et laisser réduire 3-4 minutes. 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 5 Ajouter le poulet et faire revenir quelques instants. 20170305 - Poulet citron confit verveine - cuisson 6 Et voilà ! 20170305 - Poulet citron confit verveine - Et voilà ! Déguster avec un riz rouge de Camargue :-)

2 commentaires à “Poulet au citron confit et verveine”


  1. 0 revedesculpture 5 mar 2017 à 19 h 58 min

    Tout ce que j’aime ! Réussis les citrons ? comment les conserver ? J’ai tout acheté pour commencer la recette des citrons confits …. mais je ne suis pas parvenue à ouvrir le bocal !!!

    Dernière publication sur Reve de sculpture : Gilles n°4 - Le blason - en cours

    Répondre

    • 1 Isavanza 6 mar 2017 à 19 h 01 min

      Pour « ouvrir le bocal », je vais t’envoyer des ondes positives, ça va suffire :-)
      Pour les conserver, c’est une salaison, donc j’ai complété avec 1/4 L d’eau salée avec +10g de sel fin et j’ai refermé et hop retour au placard

      Répondre

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