20141128 - gratin Iron Cup - résultat

 

Ingrédients
(6 personnes)

800 g de chair courge Iron Cup
3 cs de crème épaisse
30 g d’Emmental râpé
1 cc noix de muscade râpée
graines de moutarde
sel/poivre

20141128 - gratin Iron Cup - ingrédients

Préparation

Découper des dès de courge Iron Cup
  (utilisation de la moitié d’une Iron Cup d’environ 2 kg pour obtenir 800 g de chair)
Mettre à cuire la courge à la vapeur pendant 15 minutes.
Mélanger la crème épaisse, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Déposer les dès de courge cuits dans le(s) plat(s) à gratin et répartir le mélange crémeux en écrasant grossièrement avec une fourchette.
Parsemer d’Emmental et des graines de moutarde.
Faire gratiner au four une dizaine de minutes à 200°C.

 

Et voilà !

 

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