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Couronne aux graines de pavot et à l’orange

J’adore le livre de Trish Deseine I ♥ CAKE, comme j’ai eu la chance de trouver du lait ribot en faisant mes courses, j’ai choisi de préparer à nouveau la Couronne aux graines de pavot et à l’orange mais cette fois d’ajouter une déco plus en accord avec l’air du temps !

 

20141216 - Couronne graines de pavot et orange - résultat

 

 

Ma couronne est un peu trop cuite car j’étais occupée à peler des pommes pour préparer une Tarte Tatin pour demain.

 

Un gâteau avec orange et citron et ce week-end de la Confiture de Cédrat, je crois que je dirige chez une phase « agrumes »

20141215 - Confiture de Cédrat - pot

 

Feuilleté au foie gras poêlé et champignons

Pour l’atelier de décembre,  Marie-Pascale nous a fait réaliser  un plat adapté à l’arrivée des fêtes de fin d’année, un Feuilleté au foie gras poêlé et champignons.

Recette délicate à réaliser surtout à cause du nombre de petites étapes à effectuer !

Atelier - Feuil Champignons foie gras

 

Lasagnes à la courge Iron Cup

 

Après la recette classique de la courge spaghetti en sauce tomate, et voilà encore des pâtes !

Plus original, les Lasagnes à la courge Iron Cup

20141207 -  Lasagnes Iron Cup - Résultat

Courge spaghetti en sauce tomate

J’ai trouvé un nombre impressionnant de recettes pour préparer une courge spaghetti.

J’ai eu du mal à me décider et puis j’ai fini par choisir la plus commune avec une sauce façon Bolognaise.

Voici ma version de Courge spaghetti en sauce tomate

20141206 - C Spaghetti Tomate - résultat

Tarte Tatin

La semaine dernière, je suis allée au Salon Gastronomie et Vins. J’ai pu voir de superbes produits du terroir comme des innovations les plus étonnantes les unes que les autres.

Et j’ai craqué sur … le moule à Tarte Tatin de chez Beka .

Cela faisait longtemps que j’étais tenté par ce moule (pas aussi longtemps qu’existe la société Beka !)

Mon passage au stand de la confrérie des Lichonneux de tarte Tatin de Lamotte-Beuvron m’a conduit à acquérir ce nouveau ‘joujou’ ;-)

Première Tarte tatin

20141203 - Tatin - 1er essai

Pendant que j’utilise mon nouveau jouet en respectant toutes les étapes de cuisson, j’ai fait un Velouté de topinambour à la cardamome.

20141203 - Topinambours Cardamone - résultat.

 

 

Gâteau aux amandes et à la courge Iron Cup

Chantal – testeuse du Cake aux pommes et à la sucrine du Berry-  m’a fait découvrir d’alléchantes recettes de courge sur le site de la Verte Vallée.

Avec la moitié de courge qui reste du Gratin de courge Iron Cup, j’ai fait deux gâteaux en utilisant leur recette Gâteau aux amandes et au Patidou.

Et voila  mon Gâteau aux amandes et à la courge Iron Cup 

 

20141130 - Gateau Iron Cup - résultat

Poulet aux trompettes de la mort

Et oui, j’adore cuisiner les produits de saison comme toutes les courges, comme avec ce doux Gratin de courge Iron Cup.

Avec cette fin novembre avec ces températures étrangement si douces, il y a encore des champignons :-)

Voici de quoi accompagné mon gratin : le poulet aux trompettes de la mort  !

 

20141128 - poulet trompettes - résultat

La sucrine du Berry

Cette variété de courge musquée se cuisine aussi bien salée que sucrée.
Pour la recette salée tout simplement une soupe.

20141125 - soupe sucrine

 

Pour la recette sucrée un cake aux pommes et à la sucrine, maintenant il faut juste que je trouve des cobayes pour tester ce cake !

20141125 - cake pommes sucrine

Tarte de butternut au cheddar

Après les flans de butternut, voici la version avec un petit goût so british : la tarte de butternut au cheddar

2014112 - butternut-cheddar - et voila

Gratin de côtes de blette au pecorino

Après avoir faire une tourte de feuilles de blette, il reste … les côtes !

Voilà un simple Gratin de côtes de blette au pecorino.

20141117 - gratin blettes - resultat

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