20150501 - Crumble d'ananas - Et voilà !

 Ingrédients

(pour 6 portions)

  • 1 ananas Extra-sweet
  • 1 grosse noix de beurre
  • 10 cl de sirop d’érable

 

  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de poudre de noisette torréfiée
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre doux

20150501 - Crumble d'ananas - Ingrédients

Préparation

 

Pour le crumble

Préparer la pâte à crumble en mélangeant au mixer la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre.
Réserver la pâte au frais pendant une vingtaine de minutes.
Étaler grossièrement cette pâte sur une plaque de cuisson et cuire dans le four préchauffé pendant 15 mn à 200 °C.

Pour l’ananas

Éplucher l’ananas, retirer le cœur. Couper l’ananas en petits dès.
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux d’ananas. Faire cuire pendant  5mn sans cesser de remuer. Ajouter le sirop d’érable et laisser compoter à feu doux pendant 10 min de plus.

Pour le dressage

Disposer dans chaque coupelle, de l’ananas avec un peu de jus de cuisson et du crumble émietté.

Et voilà !

20150501 - Crumble d'ananas - Et voilà !

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