20151101 - Conf Poire Gingembre Cardamome - Et voilà !

Ingrédients

  • +1 kg de poire (variété Concorde)
  • 600 g de sucre
  • 2 cm de tronçon de gingembre
  • 10 capsules de cardamome
  • 2 citrons jaune

20151101 - Conf Poire Gingembre Cardamome - Ingrédients

Préparation

Éplucher les poires. Découper en huit, ôter les trognons. Puis découper en petits dés.

Récupérer les graines d’une dizaine de capsules de cardamome et les enfermer dans une gaze bien ficelée.

Peler le tronçon de gingembre et débiter le en mini dès ( :-) Turbo Tup®)

Presser les 2 citrons.

Mettre à macérer tous les ingrédients au moins 1 heure.

20151101 - Conf Poire Gingembre Cardamome - Mettre à macérer 1 20151101 - Conf Poire Gingembre Cardamome - Mettre à macérer 2

Mettre à cuire dans une cocotte à fond épais entre 25 et 35 minutes. Vérifier la cuisson en déposer une goutte de liquide sur une petite assiette froide. La goutte se fige dès que la cuisson est terminée.

Verser immédiatement la confiture dans des pots ébouillantés ainsi que leur couvercle. Laisser retourner jusqu’à complet refroidissement.

Et voilà !

20151101 - Conf Poire Gingembre Cardamome - Et voilà !

 

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