Ingrédients
- 500 g de nèfles bien mûres (blettes)
- 400 g de sucre de canne
- 15 cl d’eau
Préparation
Vider les nèfles en faisant une incision sur le côté et en presser l’enveloppe pour faire sortir la pulpe et les pépins.
Mélanger avec le sucre et l’eau.
Porter à ébullition en remuant régulièrement bien séparer les noyaux de la pulpe/
Au bout de 10 minutes, ôter du feu et verser le tout dans une passoire au dessus d’un saladier. Presser le mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus que les noyaux (à jeter).
Remettre à cuire et maintenir à ébullition pendant 5 minutes en remuant
Verser dans les petits pots stérilisés avec leur couvercle. Fermer et laisser retourner jusqu’à complet refroidissement.
Et voilà ! une cuisine qui colle de partout juste pour 1 pot et demi, mais c’est trop bon 
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