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Aujourd’hui, pour accompagner de belles paupiettes de veau (faites par mon boucher de La boucherie des pâturages 
) cuites au plus simple avec un peu d’oignon revenu, un cœur de bouillon® légumes et du sel au piment d’Espelette j’ai choisi de faire un petit gratin de poivron rouge et pomme de terre.
Et en parallèle, j’ai fini de préparer une confiture de figue et poire encore une confiture !
Une gentille voisine m’a donné une belle quantité de noisette.
De très très petites noisettes …
Cela n’a pas été facile de les décortiquer. Mais le plus délicat a été pour les émonder. J’ai fini par les laisser tremper plus d’une heure pour pouvoir enfin enlever cette petite peau.
Pour les amandes « achetées », cela a été fait en un seul bain en moins de 5 mn.
Et voilà ma recette de confiture de figue, amande & noisette, réalisée avec les belles figues de Chantal (du même jardin que les ‘pêches de vigne‘)
J’hésitais devant la dénomination de cette racine. Cela m’intriguait, Galingal est l’appellation utilisée par Grand Frais alors qu’il existe plutôt Galanga. Une autre cliente a du s’en apercevoir…
Elle m’a expliqué qu’elle même le cuisinait avec du poisson et comment mais pour le terme exact … mystère on n’a pas réussi à se comprendre 
Alors j’ai suivi au mieux ses directives pour réaliser très rapidement ce wok de poisson au galanga.
Rapide surtout par l’utilisation de mon TurboTup – Tupperware®
Pour ce week-end, deux recettes avec les belles prunes TC Sun.
Une petite recette sucrée/salée avec le rôti que m’a préparé mon boucher à partir du gigot d’agneau (promo du boucher de la fin de semaine Boucherie des pâturages) inspirée d’une recette de rôti de porc aux prunes et miel.
Le rôti d’agneau aux prunes et au miel
Et … aussi… confitures de prunes TC Sun
Après la confiture de mirabelles, j’enchaîne encore sur de la confiture avec les quelques figues blanches que j’ai récupéré mais aussi avec à nouveau des petites pêches.
Cette fois-ci, pas une confiture de pêches au safran mais tout simplement avec de la vanille.
Surtout … cette fois-ci sans oublier de faire un X sur mes pêches avant de les ébouillanter, merci Samar
Voici ma réalisation de confiture de pêches à la vanille
et de confiture de figues
Un dimanche ensoleillé, mais un dimanche quand même bien frais. Après le dernier barbecue de l’été, j’ai agréablement profiter d’un peu d’aide pour dénoyauter de belles mirabelles toutes douces et sucrées.
Et voilà, la confiture de mirabelles
Un samedi matin qui commence calmement par un petit déjeuner avec des tartines de pain beurre et confiture maison cela permet d’oublier que les vacances sont finies.
Délicieuse confiture de pêches blanches au safran confectionnée avec les ‘pêches de vigne’ du jardin de Chantal.
J’ai voulu suivre la recette de Christine Ferber, mais le format de mes petites pêches n’était pas vraiment fait pour obtenir des lamelles de 4 millimètres
Et surtout après le deuxième bain, le résultat n’était pas très homogène, j’ai suivi les conseils
fournis par ma fournisseuse de pêches et le résultat … parfait ♥ ♥ ♥ ♥
Ma recette de Confiture de pêches blanches au safran
Après ma première tentative de montécaos, je n’ai pas baisser les bras et j’ai cette fois-ci suivi les consignes de la vidéo d’Amandine cuisine
Et voilà avec du sucre semoule et de l’huile tournesol et sans levure
des montécaos aux amandes bien craquelés et bien bondés
Très contente sur cette petite réussite, j’ai enchainée sur une version avec des noisettes
Aussi réussis les montécaos aux noisettes
Je feuillette souvent de mon superbe livre Le chant du riz pilé.
Mais j’ai du mal à réaliser les recettes car j’ai des difficultés à identifier certains ingrédients.
Aujourd’hui j’ai choisi de faire du Porc au caramel.
Dans la liste des ingrédients il y a « jus de coco vert ou de la limonade en bouteille »
Je n’ai pas pris « jus de coco vert » ni « limonade » mais une boisson : jus de noix de coco (FOCO).
Et le résultat ? Délicieux
Voici ma réalisation de Porc au caramel ou Heo kho
J’ai fait des montécaos en utilisant la recette du blog Cooking mag .
J’ai suivi les consignes sauf pour
la feuille K de Kenwood car je n’ai pas de Kitchenaid
l’huile ou j’ai pris de l’arachide au lieu du tournesol
Le résultat n’est pas très … convainquant
Mes petits dômes se sont affaissés
Cela sera peut être mieux à la prochaine fournée 
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