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Quoi préparer comme pâtisserie à partager cette après-midi pour le dernier cours 2015 au club canin ?
Et bien, j’ai choisi de simple biscuits mais en forme d’étoile de neige avec quelques pépites dorées pour leur donner un air de fête 
Voici mes biscuits de noël, les Biscuits à l’anis vert et pétale d’hibiscus
Encore une recette qui finit dans un bocal !
Pas de confiture mais d’une préparation d’un condiment : Ail confit
J’en ai profité pour réaliser « d’avance » un peu de purée d’ail confit
Beaucoup de sucre pour adoucir ce week-end …
Pendant la longue étape de macération de mes tomates vertes, j’ai utilisé les dernières nèfles du jardin de Chantal qui sont enfin mûres pour faire une confiture de pomme, poire et nèfle, pour changer de la simple confiture de nèfle de la semaine dernière.
Voici ma confiture de tomate verte
Voici ma réalisation ‘simplifiée » de la traditionnelle recette niçoise de la Pissaladière…
Comme pâton, j’ai tout simplement utilisé une boule de pâte à pain vendue chez picard pour réaliser des pizzas, en y ajoutant un filet d’huile d’olive avant de l’étirer après décongélation évidement
Pour ce premier dimanche avec l’illusion d’une heure de sommeil en plus pour cause de passage à « l’heure d’hiver », une recette de sablés chocolat amande. Je me suis basée sur la réalisation d’Ophélie Barès à partir de la recette publiée sur le Site de Christophe Michalak.
Avec comme principale différence, l’absence d’une couche de chocolat supplémentaire. Et comme petits détails, l’utilisation d’amandes mondées et concassées par mes soins et d’un emporte-pièce plus petit et cannelé.
Pour cette dernière semaine encore à « l’heure d’été », une nouvelle confiture avec les fruits de saison : une confiture de poire, coing et miel.
A partir d’une recette publiée sur le blog de Dame Cocotte, mais
avec beaucoup moins de coing pour avoir un résultat plus fluide et plus prononcé en poire
Le froid s’installe … une soupe bien chaude et bien épicée, voici ma recette de soupe de poulet et langue d’oiseau cuite et servie avec beaucoup de poivre
C’est l’automne, c’est la fin des courgettes et le début des châtaignes.
Je n’ai pas ramasser de châtaigne mais juste utiliser un reste de sac surgelés, et j’ai fait ce Velouté de courgette à la châtaigne
Je n’ai pas que de la chance qu’on me donne de belles poires ou de belles figues pour faire des confitures. J’ai aussi eu le plaisir qu’on m’offre de la confiture
Après avoir goûter la confiture de figues de Chantal faite avec un mélange d’épices pour Pain d’épices avec du fromage blanc de Brebis …
je n’ai eu qu’une envie, en faire de même. Je n’ai pas utiliser un mélange spécial Pain d’épices ou piocher dans toutes les épices de mon placard, j’ai choisi le plus simple utiliser un mélange spécial Spéculoos (Cannelle, anis, gingembre, cardamone, badiane, poivre noir, muscade, piment doux, girofle, coriandre).
Et voilà, deux pots de Confiture de figue aux épices !
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