Archives pour la catégorie Recettes



P’tit tian mozzarella

Pour inaugurer mon nouveau couteau d’office une préparation effectuée en quelques minutes d’un p’tit tian à la mozzarella sans utiliser mon habituelle mandoline.

20160528 - P'tit tian mozzarella - Et voilà !

Cake choco-courgette

Pour participer au « pique-nique » du bureau … j’ai choisi d’apporter une préparation sucrée

Comme je venais de feuilleter le magazine Truffaut,  je n’ai pas fait d’effort de recherche et j’ai fait la recette Cake choco-courgettes !

 

Voilà le résultat de ma réalisation : Cake choco-courgette

20160520 - Cake Choco-courgette - Et voilà !

Est ce que c’était bon ?

Pas aussi bon que la version Tiramisu aux fraises de Jean-Luc :-)

 

Et bien …

Pas de recette publiée cette semaine ?

Et bien … si, même deux

des Feuilletés au chèvre frais et filet mignon fumé

20160508 - Feuilletée Chévre Filet Mignon fumé - cuit

et des Spaghettis aux coques citronnées

20160508 - Spaghetti coque citron - Et voilà !

Wok de Gai Choy au cabillaud et champignons noirs

Vendredi poisson ?

Non, c’est juste que je ne savais pas trop quoi mettre avec mon Choy et que j’ai choisi de sortir du congélateur des filets de cabillaud.

Et voilà, ma recette de Wok de Gai Choy au cabillaud et champignons noirs

20160429 - Wok Choy Cabillaud ChampNoir - Assiette

Asperges sauce à la coriandre fraiche

Pour les premières asperges de la saison, j’ai utilisé tout un bouquet de coriandre pour faire des asperges  sauce à la coriandre fraîche.

20160424 - Asperges & coriande - Et voilà !

La fraîcheur et le côté juste poivrée de la coriandre … un délice !

 

Bucatini aux aubergines noires

Pour reprendre des forces après une longue balade dans les bois, tout simplement une assiette de pâtes.

Assiette de pâtes remplie avec les Bucatini aux aubergines noires.

20160417 - Bucatini aubergine noire - Et voilà !

Premier week-end d’avril

Ouf … c’est enfin le week-end, la semaine même avec un jour de boulot en moins a été chargée et épuisante :-)

J’ai réussi à me laisser déborder avec des tous petits tracas, et je n’ai pas réussi à faire le « gâteau du 1er avril » promis … cela sera donc remis à l’année prochaine !!!

Hier matin, pour tenter de consoler les gourmands, j’ai juste pris le temps de faire le gâteau au chocolat de Charlotte avant d’aller au bureau. Cette recette ultra classique a été aussi appréciée que les parts du gâteau aux agrumes sans œuf dégustés mardi.

20160402 - Gateau agrumes sans oeuf - Et voilà ! 20160402 - Gateau Chocolat Charlotte - Et voilà !

Et oui ! J’ai fait

mon premier gâteau sans oeuf :-)

et toujours …. sans sulfite :-) :-)

 

 

 

 

Escalopes de poulet farcies au foie gras

A notre atelier de mars, Catherine nous a confié sa recette d’escalopes de poulet farcies au foie gras et aux girolles qu’elle réalise fréquemment  lorsque ses enfants viennent  pour Pâques.

Pour ce dimanche, alléchée par cette recette j’ai réalisé aussi des escalopes farcies au foie gras avec comme principale différente la non utilisation de Coteaux du Layon pour avoir une recette sans sulfite :-)

20160327 - Escapoles farcies au foie gras - assiette

 

 

Gâteau renversé noix de coco et kiwis caramélisés

Moi : Muriel j’ai une dizaine de kiwis murs en même temps je peux faire quoi ?
Muriel : J’ai déjà goûter un cake aux kiwis entouré de chocolat c’était très bon
Moi : Des kiwis cuits … bof
Muriel : Mais si c’était très bon, et c’est juste comme un gâteau aux pommes mais avec des kiwis
Moi : Non, je vais faire plutôt une charlotte avec du fromage blanc … ou pas
Muriel : Mais regardes sur le Net, tu trouveras une recette !

Et voilà pas de charlotte, mais utilisation d’une recette récupérée chez Le renard et les raisins.

Cette passionnée de pâtisserie à remplacer les kiwis jaunes de la recette ‘australienne’ d’origine Gold Kiwifruit & Coconut Upside-Down Cake par des kiwis verts.

Et moi, j’ai remplacé les citrons verts par des citrons jaunes :-)   :-)   :-)

Et voilà mon gâteau renversé noix de coco et kiwis caramélisés prêt pour une dégustation par Muriel

20160304 - Gâteau renversé noix de coco et kiwis caramélisés - Départ pour la dégustation

Et voilà la dégustation a commencé !

20160304 - Gâteau renversé noix de coco et kiwis caramélisés - Dégustation

Tatin de blettes au Pastarou des Cabasses et noisettes

Au départ, je pensais faire ma recette avec des pignons de pin … mais avec une mauvaise gestion de stock, j’ai utilisé des petites noisettes. Pour le fromage de brebis, j’ai suivi les conseils de mon fromager (Les Fromagers Loirétains) en utilisant du Pastarou des Cabasses.

Et voilà  : une délicieuse Tatin de blettes au Pastarou des Cabasses et noisettes

20160228 - Tatin blette Pastarou - Part

12345...12


Mamancurieuse |
Lescarnetsisabel |
Mathilde anime chez vous |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Madameb
| Deux vétérinaires en herbe...
| Un univers scrapbooking