Archives pour la catégorie Recettes

Gelée de coing

Ce n’est pas ma première utilisation de mon extracteur de jus,

extrac2

mais  c’est la première fois que je prends le temps de faire des photos ;-)

Alors voilà ma réalisation de gelée de coing

 

20170910_gelee_coing 6

Mousse au chocolat sans oeuf

Cela fait plusieurs semaines que j’ai vu sur chez   Hervé cuisine  cette recette « Recette bluffante mousse CHOCOLAT VEGAN sans œuf »

Cela au moins 2 ans que je vois circuler l’utilisation de jus de pois chiches pour remplacer le  blanc d’oeuf ;-)   mais voir Hervé Palmieri se prêter au jeu, cela donne envie d’essayer :-)

Image de prévisualisation YouTube

 

Et bien voilà,  avec une invitée pour le week-end, je l’essaye la Mousse au chocolat sans œuf

20170508 - Mousse au chocolat sans oeuf - génial

Et bien super facile à faire et super bon :-)

 

 

Citron confit : Jour 35

Et voilà, cela fait 35 jours depuis Citron confit : Jour 1 !

C’est enfin le moment de tester le résultat

20170305 - Citron confit - Jour 35

avec réalisation de Poulet au citron confit et verveine

20170305 - Poulet citron confit verveine - Et voilà !

 

C’était délicieux  :-)   mais c’est certain il faut aimer la puissance du citron !

 

Confiture de kiwi

Pour ce dimanche midi, un dessert au plus simple … du p’tit suisse avec de la Confiture de kiwi ;-)

20170205 - Conf kiwi - p'tit suisse

Avec de la Confiture de kiwi faite ce matin en moins de 2 heures :-) … le plus long étant de peler les fruits

 

Citron confit : Jour 2

Dimanche était Jour 1.  Aujourd’hui lundi c’est Jour 2

Ébouillanter et égoutter le bocal.

Ôter les citrons l’eau. Les fendre en quatre,  sans les découper. Puis les entrouvrir pour les remplir de gros sel.

20170130 - Citron confit - J2 - fendre et remplir

Déposer et bien tasser dans le local. Ajouter une cuillère à soupe de miel d’acacias.

20170130 - Citron confit - J2 - tasser et ajouter miel

Fermer le bocal … et le ranger au sec au fond placard

20170130 - Citron confit - J2 - fermer attendre

… Attendre

Citron confit : Jour 1

Après avoir saliver devant la recette de Farida Poulet au citron confit et verveine

je me suis lancée dans la réalisation de … citron confit

Donc pour ce dimanche  Jour 1,  j’ai brossé les citrons bio achetés ce matin au marché,
et je l’ai mis à tremper pour 24 heures :-)

20170129 - Citron confit - J1 - tremper

A suivre demain à Jour 2

 

Choux vert braisé aux saucisses fumées

Depuis plusieurs jours, je n’arrêtais pas de penser avec envie à l’odeur de saucisse et choux qui provenait de la cuisine de ma voisine …

Alors pour ce dimanche, avant une belle petite rando dans les bois : Choux vert braisé aux saucisses fumées !

20170122 - Choux vert braisé - assiette

Marmelade cédrat bergamote

Ce week-end,  j’ai accompagné Caro pour acheter notamment son sapin de noël … et j’ai craqué aussi pour des p’tits trucs :-)

Inauguration du faitout  -> Marmelade cédrat bergamote

20161212 - Marmelade cédrat bergamote - Cuisson

Compote de nèfle, pomme et badiane

Enfin …

J’ai commencé une nouvelle préparation avec les nèfles données par Chantal dimanche soir …

Ce matin, déjà mardi je peux finalement déguster le résultat : compote de nèfle, pomme et badiane.

Un petit déjeuner avec  de la  faisselle de chèvre  délicieuse et ma compote de nèfle, pomme et badiane, voilà une journée qui commence bien :-)

20161206 - Compote nèfle pomme et badiane - P'tit Déj

 

 

Gelée de nèfle

Cette année j’ai encore la chance d’avoir des nèfles du jardin de Chantal … j’ai tous ses fruits :-)

Avec la première série de nèfle blette, réalisation de Gelée de nèfle

20161129 - Gelée de nèfle - Et voilà !

le résultat n’est pas assez translucide … il faut que je m’équipe d’une passoire plus fine …

ou peut-être mieux suivre à la lettre la recette du  blog de delices d’edith : gelée de nefles :-)

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