Archives pour la catégorie Ateliers

Cassolette gourmande

Oh oui l’adjectif « gourmande » est vraiment adapté pour cette recette de Cassolette gourmande de l’atelier de février :-)

Bonne chance à l’atelier de vendredi prochain, cette recette est délicieuse mais avec beaucoup d’étapes.

Il va falloir suivre toutes les consignes, nous pour ce vendredi à cause de l’arrivée de la neige notre « équipe » était réduite mais studieuse ;-) :-) ;-)

20180209 -17

Gâteau de choux aux deux poissons

Oh ! Honte sur moi !

J’ai failli  oublier de mettre la recette du premier atelier de 2018 …

C’est en pensant, au copines qui allaient faire demain matin la recette du Gâteau de chou aux deux poissons que j’ai réalisé mon oubli :-(

20180112 - Gâteau de chou aux deux poissons - Et voilà !

Bûche praliné ananas

Dernier atelier de 2017

Réalisation d’un dessert de fête                 Bûche praliné ananas

Mais cela ne s’est pas déroulé comme prévu

Dès l’allumage des deux fours … les plombs ont sautés !!!

Nous avons donc fini notre recette chacun chez soi :-(

Et bien c’était pas marrant … et en plus j’ai plus brulé que caramélisé mon ananas :-( :-(

 

20171209 - Buche praliné ananas - Et voilà !

Fondant de poulet au jus de couscous

Et voilà, la saison des ateliers de cuisine commence :-)

J’en  ai profité pour utiliser les magnifiques poivrons et
la tomate achetés à La Ferme Urbaine de la Barrière Saint Marc  :-)

Bio et local, çà c’est vraiment parfait !

Les autres ingrédients n’étaient pas vraiment bio …
juste la courgette tout à fait « locale » puisque cueillie dans mon petit potager :-)

Ce vendredi 13 :  recette : Fondant de poulet au jus de couscous

20171013 - Fondant de poulet au jus de couscous - Et voilà !

Recette réchauffée et dégustée le lendemain entre copines

Certaines ont adoré la présence de la papaye .. d’autres moins

 

Dernier atelier de la saison 2016-2017

Oups, souci de photos … donc mini micro reportage sur notre dernier atelier de la saison 2016-2017

avec les multiples préparations faites pour l’apéro

20170616-1

avec la préparation du « riz marie »

20170616-1 20170616-2 20170616-4

et avec le dessert :-)

20170616-5

 

Et voilà !

à la saison prochaine :-)

 

Surprise, le fromage en dessert

Avec un peu de retard, la recette de l’atelier du 14 avril

Mais au moins cette fois, la surprise a été préservée pour les participants de l’atelier de la semaine suivante avec … Surprise, le fromage en dessert

20170414_37

 

Moules farcies au cidre

Premier atelier avec LA NOUVELLE CUISINIÈRE :-)

20170210 - Moules farcies au cidre - La nouvelle cuisinière

Pour l’instant, je n’ai pas eu l’occasion de m’en servir, cela sera pour une prochaine fois !

Ce vendredi nous avons réaliser une recette de Moules farcies au cidre

Avec pour moi, pour éviter de chercher des ingrédients sans sulfite, les crevettes ont été remplacées par un autre type de crustacé et le cidre par un simple jus de pomme.

20170210 - Moules farcies au cidre - Et voilà !

20170210 - Moules farcies au cidre - Miam !

 

Charlotte aux pommes et caramel salé

Atelier sucré avec Charlotte aux pommes et caramel salé

Jusqu’à la dernière seconde j’ai pensé obtenir une bouillie de charlotte

et bien non,  j’étais trop pésimiste

Démoulée

Elle est parfaite

20160113 - Charlotte aux pommes et caramel salé - Elle tient !

Elle tient

20160113 - Charlotte aux pommes et caramel salé - Elle tient encore !

Pour la quantité de calvados … je regrette de ne pas avoir suivi la proposition de Marie-Pascale en faisant chauffer en peu pour atténuer la force de l’alcool

 

Tourte de canard aux champignons des bois

Enfin, voici le deuxième atelier de cuisine de l’Aclé !

Marie-Pascale nous a fait réaliser une Tourte de canard aux champignons des bois

Pour le foie gras cru et les champignons des bois, j’ai le plus simplement pris ces ingrédients en surgelés (Picard).

Pour les cuisses de canard, j’ai eu le plaisir d’avoir des cuisses confites préparées par Françoise cette semaine :-) Merci 

20161209 - Tourte de canard aux champignons des bois - Et voilà !

Pour le goût … pour l’instant il va falloir ATTENDRE.

J’ai suivi les consignes de Marie-Pascale. Une première cuisson ce soir de 20 minutes.  Et quand ce sera le moment de déguster une deuxième cuisson de 15 minutes …

Et …  je veux bien un retour des autres participant(e)s des ateliers de cette semaine ou de la semaine prochaine… avec éventuellement une petite photo de leur réalisation que j’ajouterais avec plaisir sur mon blog !

 

 

Et voilà la réalisation de Josiane :-)

IMG_20161216_124703

 

 

Ragoût de poisson

C’est enfin la reprise des ateliers de cuisine :-)

avec une belle recette de Ragoût de poisson

20161014 - Ragout de poissons 139

pour les détails … il va falloir attendre !

 

Recette mise en ligne qu’après l’atelier de décembre

 

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