Le blog d'Isavanza

Ingrédients

• 1 kg d’épinards (cuit)
• 400 g de féta
• 3 branches de persil
• 10 cl de lait
• 1 brin d’aneth
• 2 oignons
• Une dizaine de feuilles de pâte à filo
• 2 œufs
• Noix de muscade
• Huile d’olive
• Poivre
• Sel

Préparation

Faire dorer les oignons émincés dans une poêle avec 1 cs d’huile d’olive.

Dans un saladier casser les œufs, mélanger avec le lait et bien fouetter.

Hacher les herbes et mélanger aux œufs battus.

Ajouter les oignons, la féta émiettée et les épinards. Mélanger parfaitement en ajouter poivre et muscade. Vérifier l’assaisonnement et ajouter du sel que si nécessaire.

 

 

 

 

 

 

 

Huiler le moule à manquer. Le recouvrir des feuilles de pâte à filo en les collant avec un coup de pinceau huilé et laissant dépasser du plat un bon tiers de chaque feuille.

 

Déposer la préparation aux épinards et rabattre avec les extremités des feuilles dépassant. Finir avec 1 ou 2 feuilles. En « froissant » la dernière.

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner 45 – 60 mn à 180 °C

 

Et voilà !

(recette : Marie-Pascale M. – L’Aclé)