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Archives pour juillet 2015

Pintade au miel et fonds d’artichauts

C’est la chasse aux sacs de légumes surgelés ouverts et « oubliés » dans le congélateur. La chasse est ouverte surtout pour faire un peu de place pour y mettre des glaces !

Avec un reste de sac de fonds d’artichauts et une belle pintade découpée par mon boucher

Pintade au miel et fonds d’artichauts

20150727 - Pintade miel & artichauts - Et voilà !

Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes

Aujourd’hui j’utilise le mortier kidnappé chez ma sœur il y a déjà plusieurs mois en réalisant une des recettes du livre d’Anne-Laure et Céline Pham Épicerie du monde viêt nam

Pour ces Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes, j’ai préféré plutôt juste un peu de citron vert au lieu d’une sauce nuoc-mâm veggie.

20150719 - Liserons d'eau sautés à l'ail et aux cacahuètes - Et voilà !

Liserons d’eau sautés à l’ail et aux cacahuètes servi avec du riz et des tranches de filet mignon de porc mariné

20150719 - Liserons d eau & porc mariné - Et voilà !

:-(

J’ai  posé mon livre sur une table, mais j’ai loupé la table.
Je ne l’ai pas ramassé immédiatement…
Il a été attaqué par de petites dents pointues !

20150719 - Epicerie du monde VIET NAM VS petites dents pointues

Salade de pastèque, feta et olives noires

Je voulais faire cette salade, enfin c’est fait !

Je n’avais pas de menthe pour suivre la recette de watermelon, feta and black olive salad, alors j’ai choisi de remplacer la combinaison menthe & persil par tout simplement quelques feuilles de basilic.

J’en ai même profité pour sortir mes couverts à salade en forme de main que j’avais acheter après avoir vu Nigella Lawson en faire la promo :-)

Et voilà ma Salade de pastèque, feta et olives noires

20150718 - Salade de pastèque, feta et olives noires- Et voilà !

 

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

J’ai cherché la recette de Nigella Lawson que j’avais vu sur Cuisine TV, il y a … fort longtemps pour accompagner des sardines au barbecue avec une salade très fraîche.

Et puis, je me suis laissée tenter  par une autre combinaison en piochant sur d’autres blogs culinaire.

J’ai laissé olives noires et feta dans notre frigo pour accompagner ma pastèque pour faire

Salade de quinoa, pastèque et nectarine

20150713 - Quinoa Pasteque Nectarine - Assiette

 

Pour la pastèque, feta et olives noires, ce n’est que partie remise !

Fricassée & gâteau d’un dimanche de juillet

Ce dimanche matin j’ai fait quelque chose que je déteste faire :-(

Faire un gâteau le dimanche matin ?    non

Faire un gâteau le dimanche matin en ne laissant plus de beurre pour le p’tit déj ?    non pas grave

Écrire dans un livre !

Dimanche ou pas dimanche, j’ai écrit dans mon livre I ♥ cake de Trish Deseine

Erreur ou problème de traduction, ce livre reste encore mon livre préféré ♥ ♥ ♥

 Il était évidement qu’il manquait la farine dans la liste des ingrédients. J’ai donc juste ajouté à ma recette autant de farine que de sucre …

→ Gâteau de ce dimanche Crunchy top lemon cake

20150712 - Crunchy top lemon cake - 1 part

Avec un gâteau réalisé de bonne heure, j’ai eu de temps de passer au marché.

Après une longue discussion avec une charmante vendeuse d’origine asiatique(0), j’ai choisi une botte  sous la petite ardoise  « morel » (1). Ma vendeuse a longuement insisté qu’il fallait blanchir cette herbe avant sinon cela serait amer. Elle m’a expliqué que si j’en ramasse(2) à état sauvage  on ne doit pas consommer les petites baies.

20150712 - Fricasée de morelle - botte 20150712 - Fricasée de morelle - fleur

(0)  Je n’ai pas encore osé lui poser la question, une prochaine fois peut-être
(1) « morel » : il s’agit plutôt de brèdes morelle, ou « mauvaises » herbes comestibles :-)
(2) Pas de risque, je me limite aux champignons, et encore que les plus faciles à reconnaître !

 

→ Fricassée de ce dimanche Fricassée de brèdes morelle aux arachides fraîches

20150712 - Fricasée de morelle - Et voilà !

 

One Pot Pasta – Tagliatelles aux épinards et au haddock fumé

J’avais choisi une recette rapide (d’où le choix de One Post Pasta) pour ce début week-end sur Papilles & Pupilles, la recette Tagliatelles aux épinards et au saumon fumé – One pot pasta.

Mais lorsque j’ai fait les courses, le saumon fumé que j’ai trouvé ne m’a pas inspiré. J’ai failli choisir plutôt de la truite fumée, et puis … j’ai pris haddock fumé !

Voici ma réalisation de One Pot Pasta : les Tagliatelles aux épinards et au haddock fumé

20150710 - One Post Pasta -  Tagliatelles épinards haddock fumé - Et voilà !

One Pot Pasta

A force de voir toutes les réalisations de  One Pot Pasta mises à l’honneur par Martha Stewart avec des commentaires autant positifs que négatifs, j’ai fini par essayer moi même !

 

Image de prévisualisation YouTube

 

J’ai utilisé des aliments simples, frais et très parfumés, alors c’était tout simplement « bon » ! Rapidement réalisé et avec peu d’ustensiles !!

Le ‘crémeux’  annoncé n’était pas très présent mais ceci doit dépendre des pâtes choisies, je changerais et on verra pour la prochaine recette de One Pot Pasta :-)   :-)   :-)

Voici ma première réalisation de One Pot Pasta

20150708 - One Pot Pasta - 1 - A cuire 20150708 - One Pot Pasta - 1 - Et voilà !

 

 

 

 

 

Couscous à la pastèque

Il fait chaud, très chaud…  J’ai l’impression qu’il fait encore plus lourd que ce matin avant l’orage qui a à peine rafraichi l’atmosphère.

C’est facile de boire, mais il faut se forcer un peu pour manger. Quoique, c’est plutôt que cuisiner par cette chaleur c’est pas le plus agréable :-)

Ce soir, un plat remplit de beaucoup de souvenirs d’enfance qui combine le sucré-salé et le chaud-froid : Couscous à la pastèque

20150704 - Couscous à la pastèque - Et voilà !

 



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