Archives pour juin 2015

Cannelés bordelais

Pour demain, invitée à une petite fête d’anniversaire, j’ai choisi de préparer et d’apporter des mini-cannelés bordelais.

20150626 - Cannelés bordelais 2

Pour faire ces cannelés, j’utilise toujours la recette de mon livre préféré Trish Deseine  - I ♥ cake.

20150626 - Cannelés bordelais 1

 

 

 

 

 

Utiliser le four par cette chaleur !

Et bien oui, et même que j’en profite pour préparer un Sauté de veau aux olives !

20150626 - Sauté de veau aux olives - Assiette

Aujourd’hui c’est l’été

Aujourd’hui c’est l’été.
Aujourd’hui c’est la fête de la musique.
Aujourd’hui c’est la fête des pères.
Aujourd’hui c’est la journée mondiale du Yoga.
Aujourd’hui c’est …
                   l’anniversaire de Caro !

Aujourd’hui nous fêtons aussi l’anniversaire de son fils qui a eu 9 ans au début de la semaine :-) :-) :-)

Caro nous a préparé un lapin aux pruneaux avec blé et gratin dauphinois.
Lapin aux pruneaux réalisé avec son Thermomix, mais sans suivre à la lettre la recette car juste pour moi elle a ôté ou remplacé tout ce qui contenait des sulfites. Merci :-)
Comme gâteau d’anniversaire un moelleux au chocolat.

 

Lapin aux pruneaux avec blé et gratin dauphinois.

20150621_anniversaires - Lapin aux pruneaux

Plus un pruneau, plus une miette de lapin !
Quand c’est trop bon …

20150621_anniversaires - Lapin aux pruneaux FINI !

Gâteau d’anniversaire pour fêter 38 et 9 !

20150621_anniversaires - 38 ans & 9 ans

Faut souffler :-)

20150621_anniversaires - Faut souffler

Un délice !

20150621_anniversaires - Part de gâteau

 

 

Tarte à la rhubarbe et amande

Ce n’est pas que la fin de saison 2014-2015 des ateliers de cuisine. C’est aussi la fin de saison pour les séances de gym et de relaxation.

Ce soir, la séance est remplacée par la présentation d’un montage photos sur Tonnerre de Brest 2012 effectué par un des adhérents de l’association, suivi d’un partage de victuailles.

Cette année, j’ai apporté un dessert : une Tarte à la rhubarbe et amande
en utilisant la recette de Tarte à la rhubarbe et à la poudre d’amande du blog Les délices d’Hélène.

 

Cuisson la veille

20150617 - Tarte rhubarde & amande - C'est cuit

Et le jour même

Emballée

20150617 - Tarte rhubarde & amande - Transport 1 20150617 - Tarte rhubarde & amande - Transport 220150617 - Tarte rhubarde & amande - Transport 3

Découpée

20150617 - Tarte rhubarde & amande - Partage 1

Mangée !

20150617 - Tarte rhubarde & amande - Partage 2

Dorade grillée aux branches de fenouil

Suite à petit imprévu, la préparation de la dorade royale prévue pour ce week-end n’a pas eu lieu.
J’aurai pu choisir de la mettre au congélateur pour un autre week-end, mais déjà que c’est de la dorade d’élevage, j’ai eu peur que cela l’améliore pas vraiment …

C’est lundi soir, alors pourquoi pas griller tranquillement cette dorade en regardant « L’amour est dans le pré » !

Voici la Dorade grillée aux branches de fenouil

20150615 - Dorade grillée aux branches de fenouil - cuisson 2

 

 

 

Cuillère Parisienne

Je me sers assez souvent de ma cuillère parisienne, mais rarement pour faire des petites boules ou sphères de fruits ou de légumes.

Ce soir je m’en suis servie pour évider de belles tomates

20150613 - Tomates farcies épicées - cuillière parisienne

pour faire des Tomates farcies aux épices.

20150613 - Tomates farcies épicées - Et voilà !

Dernier atelier de cuisine de la saison 2014-2015

Et voilà , c’est la fin de la saison :-)

Comme chaque année, la clôture de la saison se fait par une réalisation matinale du repas tous ensemble. Et bien sûr suivi de sa dégustation dans la bonne humeur avec les conjoints invités.

20150612 - belle table verte

Au menu

  • Apéritif  : Soupe tourangelle20150612 - Apéro - soupe tourangeille

Pourquoi « Tourangelle » ?
Parce qu’on y trouve du vouvray pétillant.
Est ce que c’est bon ?
Sûrement, car il n’en reste plus, mais je n’y ai pu goûté (Vouvray => sulfite => je fuis !)

20150612 - entrée

La verrine de crabe est la recette réalisée à l’atelier de février 2015.
Et les deux autres petites préparations ont été apportées par des participants.

J’ai adoré la combinaison poire/boudin.
Pour la verrine de crabe, j’ai eu une préparation juste pour moi, sans sulfite.
Et pour ce joli montage coloré, je n’ai pas pu y goûter :-(   (mayo => sulfite)

  • Plat : gratin de poisson

20150612 - Gratin de poissons recette

Cette recette déjà été réalisé lors d’un atelier en avril 2009, mais je ne faisais pas encore partie de l’association, mais j’en avais entendu parler !!

             20150612 - Début cuisson du riz         20150612 - cuisson du saumon

             20150612 - servir         20150612 - mon assiette

Cela ne m’étonne pas d’en avoir autant « entendu parlé » avant aujourd’hui, c’était très bon (juste exclusion des crevettes et des raisins secs pour moi …)

  •  Fromages :

20150612 - plateau de formages

Trop bons :-)

  •  Dessert : Délice glacé aux noisettes

20150612 - Délice glacé aux noisettes

Ce dessert est une recette réalisée à l’atelier d’avril de la saison précédente.
Avec pour moi, une version sans alcool :-)

 

Merci Marie-Pascale pour cette saison.

Vivement la saison prochaine :-)     :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vite fait …

Pour ce soir,
un plat chaud, épicé mais pas trop
un colombo de dinde vite fait

 

20150604 - Colombo de dinde vite fait - Et voilà !

 

 



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