C’est fois, les cerises sont bien arrivées. Avec les belles cueillies chez un ami, j’ai fait le premier vrai clafoutis de l’année !
« vrai », oui puisqu’il s’agit d’un clafoutis avec des cerises.
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Archives pour mai 2015
J’ai acheté de la mélasse de grenade (Nar ekişisi) pour remplacer les ingrédients contenant du sulfite.
J’ai fait un nouvel essai de substitution avec une réalisation d’Amandes de mer à la sauce tomate en utilisant cette mélasse au lieu d’un vin blanc doux.
Le plat était bien réussi, mais la note dominante était plutôt le piment doux fumé 
J’ai recherché une recette avec de la mélasse de grenade cuisiné avec du porc. Je n’ai pas réussi à choisir. Alors j’ai pioché des idées un peu partout et j’ai fait du Filet mignon de porc à la mélasse de grenade
Si je refais cette recette, je laisserais la sauce réduire plus longtemps … un peu plus caramélisé aurait été sûrement un plus !
Oui, un clafoutis c’est fait avec des cerises.
Mais avec le petit cadeau que j’ai eu cette semaine : la « première rhubarbe de l’année »
j’ai fait un Clafoutis à la rhubarbe !
Pour un « vrai » clafoutis, il suffit d’attendre les cerises … bientôt … patience ….
Petite ? Oui, c’est une petite tarte aux fraises que je viens de faire …
C’est juste une petite tarte aux fraises, juste pour faire un petit « plaisir d’anniversaire » et peut être en souvenir du fraisier que j’avais fait et apporté l’année dernière …
Présentée, dans le joli plat « Plat diviseur » que l’on vient de m’offrir, elle semble encore plus petite
Pour la pâte sucrée et la crème pâtissière, j’ai suivi les recettes du Larousse des desserts de Pierre Hermé.
Pâte sucrée
Crème pâtissière à la vanille … j’ai ajouté des zestes de citron en plus de la vanille
Et pour les fraises, tout simplement des Gariguettes
Et voilà !
Hier haddock
Aujourd’hui, encore du poisson … le saumon était « en promo »
Pour améliorer ces pavés de saumon d’élevage, j’ai fait une Crème de poivron orange.
J’aime le fenouil surtout lorsqu’il est cru. A lieu de faire mon habituelle salade de dès de fenouil, j’ai cherché une nouvelle recette sur le web. J’ai choisi d’utiliser celle proposé sur le blog Jujube en cuisine , Salade de haddock, fenouil et pomme Granny Smith
Je n’avais pas vraiment tous les ingrédients, mais j’ai quand réalisé « ma » Salade de haddock, fenouil et pomme
Aujourd’hui, il pleut encore …
Pour se réchauffer, une recette internationale, salée et bien riche !
« En mai, fais ce qu’il te plaît » non ?
Pour ce soir, un Mac & cheese ou plus simplement Gratin de macaroni au cheddar
Oups !
En prenant mon p’tit déjeuner, je me suis aperçue que j’avais pris un ananas Extra-sweet il y a presque une semaine …
Et il est là, oublié, les feuilles toutes flétries et qui commencent à noircir !
Alors un effort … et réalisation de Crumble d’ananas au sirop d’érable
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