Archives pour avril 2015

Dernier week-end d’avril

Un week-end tranquille, avec beaucoup de pluies à peine entrecoupées de rayon de soleil.

Un week-end tranquille, avec des petites préparations très simples

Taboulé  20150425 - Taboulé - Et voilà ! classique au possible
Soupe de fanes de radis  20150425 - Soupe de fanes de radis - Et voilà ! un peu de soupe comme cet hiver, mais avec un goût printanier
Omelette au choy sum  20150426 - Omelette au choy sum - Et voilà ! simple au possible
Madeleines au kumquat confit  20150426 - Madeleines au kumquat confit - Et voilà ! pour accompagner, le thé chaud qui réchauffe cette fin de dimanche

 

Artichauts violets

Nous sommes que mi-avril et j’ai acheté de superbes artichauts violets… Ils viennent d’Italie !

Pour les artichauts ‘made in France’, il faudrait attendre sûrement le mois prochain. Par contre pour suivre des consignes simple de préparation ce joli bouquet, j’ai suivi les consignes de Prince de Bretagne  Comment préparer l’artichaut petit violet – YouTube

Image de prévisualisation YouTube

Pour servir ces artichauts voici ma recette de Filet mignon de porc à l’ail, aux olives et au romarin accompagné d’une Poêlée d’artichauts violets.

 

20150418 - Filet mignon ail - Et voilà !

Spaghetti aux amandes de mer

La semaine dernière, j’ai récupéré mon Turbo Tup© alors … je m’en sers !

Que c’est agréable de mettre 2 secondes pour cisailler 2 échalotes … il me manquait :-)

20150413 - Spagetti amande - Echalotes avant 20150413 - Spagetti amande - Echalotes après

 

 

 

 

C’est tellement pratique, je l’utilise énormément c’est d’ailleurs pour cela qu’il y eu besoin d’un petit aller-retour au service ‘après-vente’, service aussi efficace que les produits

 

Alors avec 2 échalotes et d’autres ingrédients voilà les Spaghettis aux amandes de mer

20150413 - Spagetti amande - Et voilà !

Fajitas fourrées

Pour l’atelier d’avril « Fajitas fourrées », du premier abord cela a l’air simple. Les Fajitas c’est un peu comme la pizza, le couscous … des plats « internationaux » qu’on partage entre amis.

Mais là, on a tout fait !  On a fait les galettes !!!!  Pas facile

Voici le résultat de l’équipe de cette après-midi

20150410 - Fajitas - galette réalisation 6 20150410 - Fajitas - galette réalisation 5 20150410 - Fajitas - galette réalisation 4

20150410 - Fajitas - galette réalisation 2 20150410 - Fajitas - galette réalisation 3 20150410 - Fajitas - galette réalisation 1

Et en plus, on a réussi à mettre de la farine partout !

20150410 - Fajitas - farine blé & maïs partout !!!

Voici la recette des Fajitas fourrées

20150410 - Fajitas - Et voilà !

Salade romaine aux betteraves crues

‘Betterave’ au pluriel, et oui pour réaliser cette salade,  j’ai utilisé deux sortes de betteraves, la betterave Chioggia et la très classique betterave rouge (Beta vulgaris).

Pour habiller cette salade romaine, je suis restée dans la même harmonie de couleur avec du radis primus et de l’oignon rouge :-)

20150406 - Romaine betteraves - coupe

Et pour ‘compenser’ des chocolats et aux victuailles de Pâques, voici Salade romaine aux betteraves crues

20150406 - Romaine betteraves - Et voila !

Marmelade de Cédrat au jus d’orange

C’est la fin de la saison pour le cédrat, avec un dernier petit kilo de ce fruit (en provenance d’Italie), le jus d’une orange (Espagne) et d’un kilo de sucre de canne (Brésil), j’ai fait quelques pots de Marmelade de Cédrat au jus d’orange

20150405 - Cedrat Jus d'orange - Et voilà

Pâté de Pâques berrichon

Initialement j’étais tenté par réaliser une recette avec de la viande de volaille  et de lapin  et même du fois gras, et puis j’ai changé d’avis et je suis restée dans le traditionnel avec porc et veau.

Voici ma réalisation du Pâté de Pâques berrichon

20150404 - Pâté de Pâques - tranche

 

 

 

 



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