Atelier avec … DEUX recettes

Pour l’atelier de novembre, nous avons réussi à suivre les consignes et faire 2 recettes !!!

St Jacques aux endives

20191108_12

Paupiettes de veau

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Millefeuille provencal

Après une longue « pause »
Reprise des ateliers de cuisine pour la saison 2019-2020

Reprise avec une jolie recette provençale … reprise dans la douleur …. une seconde d’inattention et hop, j’ai réussi à me blesser avec la mandoline :-(

 Millefeuille provencal

Conclusion : pour cette nouvelle saison, je devrais vais faire l’effort de publier les recettes et je devrais vais me concentrer sur mes gestes au lieu de papoter  :-)

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Lasagnes aux asperges

La recette de l’atelier de mai dégustée au soleil
en bonne compagnie :-) →  Lasagnes aux asperges20180510 - Lasagnes aux asperges - dégustation

Tarte aux épinards

Pour ce 13 avril 2018, nous avons fait la recette de la Tarte aux épinards faite en mars 2015.

Pour changer un p’tit détail mais respecter la recette, j’ai juste choisi de remplacer l’aneth par des pignons de pin pour la Tarte aux épinards de 2018 :-)

20180413 - cuit

Pâtés impériaux

Aujourd’hui journée … compliquée mais j’ai tout de même réussi à me rendre à l’atelier pour faire ces nems…

Donc pas beaucoup de photos ni d’explications pour réaliser ces « Pâtés impériaux »

mais un retour positif de la copine qui les a fait cuire et fait déguster à sa famille :-) :-)

20180309 - nems - degustation 1

Cassolette gourmande

Oh oui l’adjectif « gourmande » est vraiment adapté pour cette recette de Cassolette gourmande de l’atelier de février :-)

Bonne chance à l’atelier de vendredi prochain, cette recette est délicieuse mais avec beaucoup d’étapes.

Il va falloir suivre toutes les consignes, nous pour ce vendredi à cause de l’arrivée de la neige notre « équipe » était réduite mais studieuse ;-) :-) ;-)

20180209 -17

Gâteau de choux aux deux poissons

Oh ! Honte sur moi !

J’ai failli  oublier de mettre la recette du premier atelier de 2018 …

C’est en pensant, au copines qui allaient faire demain matin la recette du Gâteau de chou aux deux poissons que j’ai réalisé mon oubli :-(

20180112 - Gâteau de chou aux deux poissons - Et voilà !

Galette des rois à l’Anis de Flavigny®

Après avoir lu une publication FB de La Côte-d’Or j’Adore, je n’ai pas résisté.

J’ai aussi essayé la Galette des rois à l’Anis de Flavigny®.

Après avoir fait, ma pâte feuilletée inversée, j’ai fait ma frangipane avec de la crème pâtissière et de la crème d’amandes avec les Anis de Flavigny® réduits en poudre.

Et voilà le le résultat :-) délicieux, cela rajoute comment dire « en peu de fraicheur à la frangipane » :-) :-)

20180106 - galette des rois à l'Anis de Flavigny - Et voilà !

 

 

Bûche praliné ananas

Dernier atelier de 2017

Réalisation d’un dessert de fête                 Bûche praliné ananas

Mais cela ne s’est pas déroulé comme prévu

Dès l’allumage des deux fours … les plombs ont sautés !!!

Nous avons donc fini notre recette chacun chez soi :-(

Et bien c’était pas marrant … et en plus j’ai plus brulé que caramélisé mon ananas :-( :-(

 

20171209 - Buche praliné ananas - Et voilà !

Confiture de nèfle et pomme

Et voilà … les premières gelées sont arrivées

Donc les nèfles de Chantal aussi :-) :-)

Elles sont superbes cette année

20171204 - confiture nèfle pomme - 0

 

Avec la 1ière moitié des nèfles déjà blettes, confection de confiture de nèfle et pomme

20171204 - confiture nèfle pomme - 12

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