Charlotte aux pommes et caramel salé

Atelier sucré avec Charlotte aux pommes et caramel salé

Jusqu’à la dernière seconde j’ai pensé obtenir une bouillie de charlotte

et bien non,  j’étais trop pésimiste

Démoulée

Elle est parfaite

20160113 - Charlotte aux pommes et caramel salé - Elle tient !

Elle tient

20160113 - Charlotte aux pommes et caramel salé - Elle tient encore !

Pour la quantité de calvados … je regrette de ne pas avoir suivi la proposition de Marie-Pascale en faisant chauffer en peu pour atténuer la force de l’alcool

 

Orange amère de Denise

Premier article de 2017 :-) avec une marmelade terminée en 2016 et une confiture commencée en 2016 et terminée en 2017 réalisées avec les oranges amères cueillies dans l’oranger de Denise.

Marmelade d’orange amère de Denise

20170107 - Marmelade d'orange amère de Denise - Et voilà !

Confiture d’orange amère, nèfle et épices

20170107 - Confiture Orange amère Nèfle Epices - Et voilà !

Marmelade cédrat bergamote

Ce week-end,  j’ai accompagné Caro pour acheter notamment son sapin de noël … et j’ai craqué aussi pour des p’tits trucs :-)

Inauguration du faitout  -> Marmelade cédrat bergamote

20161212 - Marmelade cédrat bergamote - Cuisson

Tourte de canard aux champignons des bois

Enfin, voici le deuxième atelier de cuisine de l’Aclé !

Marie-Pascale nous a fait réaliser une Tourte de canard aux champignons des bois

Pour le foie gras cru et les champignons des bois, j’ai le plus simplement pris ces ingrédients en surgelés (Picard).

Pour les cuisses de canard, j’ai eu le plaisir d’avoir des cuisses confites préparées par Françoise cette semaine :-) Merci 

20161209 - Tourte de canard aux champignons des bois - Et voilà !

Pour le goût … pour l’instant il va falloir ATTENDRE.

J’ai suivi les consignes de Marie-Pascale. Une première cuisson ce soir de 20 minutes.  Et quand ce sera le moment de déguster une deuxième cuisson de 15 minutes …

Et …  je veux bien un retour des autres participant(e)s des ateliers de cette semaine ou de la semaine prochaine… avec éventuellement une petite photo de leur réalisation que j’ajouterais avec plaisir sur mon blog !

 

 

Et voilà la réalisation de Josiane :-)

IMG_20161216_124703

 

 

Compote de nèfle, pomme et badiane

Enfin …

J’ai commencé une nouvelle préparation avec les nèfles données par Chantal dimanche soir …

Ce matin, déjà mardi je peux finalement déguster le résultat : compote de nèfle, pomme et badiane.

Un petit déjeuner avec  de la  faisselle de chèvre  délicieuse et ma compote de nèfle, pomme et badiane, voilà une journée qui commence bien :-)

20161206 - Compote nèfle pomme et badiane - P'tit Déj

 

 

Gelée de nèfle

Cette année j’ai encore la chance d’avoir des nèfles du jardin de Chantal … j’ai tous ses fruits :-)

Avec la première série de nèfle blette, réalisation de Gelée de nèfle

20161129 - Gelée de nèfle - Et voilà !

le résultat n’est pas assez translucide … il faut que je m’équipe d’une passoire plus fine …

ou peut-être mieux suivre à la lettre la recette du  blog de delices d’edith : gelée de nefles :-)

Gâteau au yaourt avec « La Pâtissière » du Moulin de Saint Lyé la Forêt

Une recette aussi simple que classique pour la première utilisation de la farine « La Pâtissière » du Moulin de Saint Lyé la Forêt : Le gâteau au yaourt

20161119 - Gateau au yaourt - Farine 'La Patissière' du Moulin de St LyéJPG

Vérification du résultat au p’tit déj

20161119 - Gateau au yaourt - P'tit déj

 

Délicieux !

Il y a vraiment un petit coup en plus, entre un côté épicé et un côté sous-bois :-)

20161119 - Gateau au yaourt - Miam

 

Châtaignes cuites au four

Et voilà, je devais mettre le détail de la recette de l’atelier d’octobre … mais je ne l’ai pas fait :-(

Et voilà, pour aujourd’hui pas de nouvelle recette juste les photos des délicieuses châtaignes offertes par Eliane et cuites au four :-)

20161106_Chataigne1

20161106_Chataigne2

20161106_Chataigne3

 

 

Ragoût de poisson

C’est enfin la reprise des ateliers de cuisine :-)

avec une belle recette de Ragoût de poisson

20161014 - Ragout de poissons 139

pour les détails … il va falloir attendre !

 

Recette mise en ligne qu’après l’atelier de décembre

 

Gâteau d’anniversaire …

Et voilà, les semaines, les mois  passent et c’est l’anniversaire de Jules !

Fêté ce week-end avec un splendide gâteau d’anniversaire

20161002_anniv 1

gâteau partagé …

20161002_anniv 2

et mangé !

 

20161002_anniv 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci Caro :-)

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