Gâteau aux pommes, noix de pécan et Carambar … et Cake aux oranges confites et aux pépites de chocolat

Et voilà cela bientôt une semaine que j’ai réalisé deux gâteaux avec mon nouveau four, pour déguster après la pièce Le Visiteur Inattendu joué par Le Bastringue

Mais je les mets sur mon blog qu’aujourd’hui !
Même si j’adore jouer avec mon nouveau p’tit  four et utiliser la farine Pâtissière complète du Moulin de St Lyé
Et bien … c’est juste parce qu’il fait un super temps d’automne, et que c’est plus sympa de trainer dans les sous-bois à chasser les champignons :-)

Un gâteau aux pommes, noix de pécan et Carambar

20171021 - Pomme Pécan Carambar - Et voilà !

:-) Totalement inspiré par la recette du blog Papilles et Pupilles de Brownie aux pommes aux noix de macadamia et au caramel

 

Un Cake aux oranges confites et aux pépites de chocolat

20171021 - Cake orange chocolat - Et voilà !

Fondant de poulet au jus de couscous

Et voilà, la saison des ateliers de cuisine commence :-)

J’en  ai profité pour utiliser les magnifiques poivrons et
la tomate achetés à La Ferme Urbaine de la Barrière Saint Marc  :-)

Bio et local, çà c’est vraiment parfait !

Les autres ingrédients n’étaient pas vraiment bio …
juste la courgette tout à fait « locale » puisque cueillie dans mon petit potager :-)

Ce vendredi 13 :  recette : Fondant de poulet au jus de couscous

20171013 - Fondant de poulet au jus de couscous - Et voilà !

Recette réchauffée et dégustée le lendemain entre copines

Certaines ont adoré la présence de la papaye .. d’autres moins

 

Gelée de coing

Ce n’est pas ma première utilisation de mon extracteur de jus,

extrac2

mais  c’est la première fois que je prends le temps de faire des photos ;-)

Alors voilà ma réalisation de gelée de coing

 

20170910_gelee_coing 6

Dernier atelier de la saison 2016-2017

Oups, souci de photos … donc mini micro reportage sur notre dernier atelier de la saison 2016-2017

avec les multiples préparations faites pour l’apéro

20170616-1

avec la préparation du « riz marie »

20170616-1 20170616-2 20170616-4

et avec le dessert :-)

20170616-5

 

Et voilà !

à la saison prochaine :-)

 

Crumble d’agneau aux légumes

Pour cet atelier de mai, j’ai utilisé avec une version salée la farine complète du Moulin de Saint Lyé.

Mon crumble était trop réussi :-)
Du vrai sable 20170512 - Crumble - sable pour la recette Crumble d’agneau aux légumes

20170512 - Crumble - Et voilà !Et encore à propos des farines du Moulin de Saint Lyé je vais pouvoir découvrir le moulin lors de l’opération portes ouvertes mi-juin :-) Je suis impatiente :-) :-)

Voici la fiche à Télécharger : fichier pdf Portes Ouvertes 2017

Mousse au chocolat sans oeuf

Cela fait plusieurs semaines que j’ai vu sur chez   Hervé cuisine  cette recette « Recette bluffante mousse CHOCOLAT VEGAN sans œuf »

Cela au moins 2 ans que je vois circuler l’utilisation de jus de pois chiches pour remplacer le  blanc d’oeuf ;-)   mais voir Hervé Palmieri se prêter au jeu, cela donne envie d’essayer :-)

Image de prévisualisation YouTube

 

Et bien voilà,  avec une invitée pour le week-end, je l’essaye la Mousse au chocolat sans œuf

20170508 - Mousse au chocolat sans oeuf - génial

Et bien super facile à faire et super bon :-)

 

 

Surprise, le fromage en dessert

Avec un peu de retard, la recette de l’atelier du 14 avril

Mais au moins cette fois, la surprise a été préservée pour les participants de l’atelier de la semaine suivante avec … Surprise, le fromage en dessert

20170414_37

 

Riz au lait plombières & coulis de fruit

Pour l’atelier de mars … un délice :-) du Riz au lait plombières & coulis de fruit

Le plus dur … attendre avant de déguster

Voici la réalisation de Catherine

20170310 - Riz au lait - Version de Catherine au verre

et voici la mienne

20170310 - Riz au lait - Et voilà !jpg

 

Citron confit : Jour 35

Et voilà, cela fait 35 jours depuis Citron confit : Jour 1 !

C’est enfin le moment de tester le résultat

20170305 - Citron confit - Jour 35

avec réalisation de Poulet au citron confit et verveine

20170305 - Poulet citron confit verveine - Et voilà !

 

C’était délicieux  :-)   mais c’est certain il faut aimer la puissance du citron !

 

Moules farcies au cidre

Premier atelier avec LA NOUVELLE CUISINIÈRE :-)

20170210 - Moules farcies au cidre - La nouvelle cuisinière

Pour l’instant, je n’ai pas eu l’occasion de m’en servir, cela sera pour une prochaine fois !

Ce vendredi nous avons réaliser une recette de Moules farcies au cidre

Avec pour moi, pour éviter de chercher des ingrédients sans sulfite, les crevettes ont été remplacées par un autre type de crustacé et le cidre par un simple jus de pomme.

20170210 - Moules farcies au cidre - Et voilà !

20170210 - Moules farcies au cidre - Miam !

 

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